تعتبر البطاطس من أبرز الخضروات التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق حول العالم، مثل صينية البطاطس مع الدجاج أو اللحم، أو تقديمها مشوية أو مقلية، ومع عدم توفر البطاطس بنفس الجودة على مدار السنة، تسعى ربات البيوت لتخزينها بشكل صحيح لفترات طويلة تصل إلى سنة، في هذا المقال، سنستعرض أفضل الطرق لتخزين البطاطس بشكل مبتكر وآمن.
طريقة تخزين البطاطس بشكل صحيح
تخزين البطاطس في كيس ورقي
أشارت صحيفة “إكسبرس” البريطانية إلى أن أفضل طريقة لتخزين البطاطس هي وضعها في كيس ورقي، يجب إغلاق الجزء العلوي بشكل غير محكم لضمان التهوية، مع وضع الكيس في مكان بارد وجاف، هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على البطاطس لفترة أطول دون أن تتعرض للتغير في اللون أو الطعم.
أهمية موقع التخزين
يجب تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى نمو الفطريات، يُفضل الاحتفاظ بالبطاطس في أماكن جافة، مثل الأرفف السفلية في المطبخ أو خزانات بعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس، التهوية الجيدة مهمة أيضا لتجنب ظهور البقع الخضراء أو البراعم التي تحتوي على سموم ضارة.
دور التفاح في تحسين تخزين البطاطس
استخدام التفاح
من الطرق المبتكرة لتخزين البطاطس هي وضع التفاح بجانبها في حاوية جافة ومظلمة، التفاح يفرز غاز الإيثيلين الذي يساعد على تأخير نمو البراعم في البطاطس، مما يطيل من عمرها الافتراضي، الإيثيلين يلعب دورا في تقليل معدل التمثيل الغذائي للبطاطس، وبالتالي يقلل من فرصة ظهور البراعم أو تغير اللون.
تخزين البطاطس بشكل صحيح يضمن لك الاستمتاع بها لفترات طويلة دون فقدان جودتها، باستخدام كيس ورقي، وتجنب تخزينها بجانب البصل، والاستفادة من غاز الإيثيلين من التفاح، يمكنك الحفاظ على بطاطس طازجة وصحية، اتبعي هذه النصائح لضمان حصولك على بطاطس لذيذة في كل وجبة.