يعتبر الجزر من الخضروات اللذيذة التي تحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات والمعادن، ويستخدم في إعداد الأطباق المختلفة، يمكن استخدامه مبشورا في تحضير العصاج والشاورما، بينما يستخدم مقطعا إلى حلقات في شوربة العدس، ومكعبات في أطباق مثل البسلة أو شوربة الخضار، كما يمكن تحضير مربى الجزر وعصير طازج بمزيجه مع البرتقال؛ لذلك، تهتم الكثير من ربات المنازل بتخزينه في الفريزر ليبقى صالحا للاستخدام على مدار السنة، وفي المقال التالي سنوضح كيفية تخزين الجزر.
طريقة الحفاظ على الجزر من التلف
- أخرجي الجزر من الكيس، ثم اغسليه بالماء البارد بشكل جيد.
- تأكدي من إزالة جميع الشوائب لأن الجراثيم قد تؤدي إلى تلف الجزر بسرعة.
- تخلصي من أي سيقان خضراء إذا كانت لا تزال موجودة، لأنها تسحب الرطوبة من الجزر.
- قطعي الجزر إلى قطع صغيرة أو حسب الرغبة.
- ضعي الجزر في وعاء محكم، مثل جرة زجاجية.
- املئي الوعاء بماء يكفي لتغطية الجزر بالكامل.
- ضعي الوعاء في الثلاجة، وسيبقى الجزر طازجا لمدة تصل إلى أربعة أسابيع.
- غيري الماء في الوعاء كل أربعة إلى خمسة أيام تقريبا.
طريقة تخزين الجزر الحلقات
لتخزين الجزر حلقات، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- اختاري الجزر المراد تخزينه.
- اغسليه جيدا باستخدام الماء والملح والخل.
- قشري الجزر.
- قطعيه إلى حلقات.
- ضعيه في أكياس بلاستيكية.
- أزيلي الهواء من الأكياس.
- أغلقي الأكياس وضعيها في الفريزر، حيث يبقى صالحا للاستخدام لفترة طويلة.
طريقة تخزين الجزر مكعبات
لتخزين الجزر مكعبات، اتبعي الخطوات التالية:
- اختاري كمية الجزر المراد تخزينها.
- اغسليه جيدا بالملح والخل.
- قومي بتقشريه بكل سهولة.
- قطعيه إلى أصابع طولية، ثم إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الجزر في أكياس بلاستيكية.
- أزيلي الهواء من الأكياس وضعيها في الفريزر، حيث يمكن استخدامها لفترة طويلة.