الفول المدمس من أهم الأطباق الرئيسية التي لا تخلو الموائد منها سواء في وجبات الإفطار أو العشاء في جميع الدول العربية، حيث يحتوي الفول على قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالطاقة على مدار اليوم لهذا يفضل الأشخاص من تناوله في وجبة الإفطار، ويمكن تحضير الفول المدمس في المنزل بكل سهولة وبدون عناء أو وقت طويل، وإليك طريقة تحضير الفول المدمس في التالي.
مكونات الفول المدمس
لا يتطلب الفول المدمس مكونات كثيرة، حيث يمكن تحضير بمجموعة من المكونات البسيطة وهي كالآتي:
- نصف كيلو من الفول الحصى.
- ثمرة طماطم.
- جزر.
- ربع كوب من العدس الأصفر.
- ملح.
- كمون.
- زيت زيتون.
- طحينة.
طريقة تحضير الفول المدمس
يمكن تحضير الفول المدمس بكل سهولة في المنزل من اتباع التالي:
- غسل الفول بعناية ثم نقعه في ماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة قبل عملية الطهي.
- إحضار القدر المخصص هي الفول ثم وضع الفول به بعد تصفيته من الماء.
- إضافة الطماطم والجزر المقطع والعدس الأصفر إلى الفول في القدر.
- يضاف الماء المغلي إلى الفول وتركه على نار هادئة حتى ينضج بشكل تام، مع الحرص على تزويده بالماء بين الحين والآخر.
- بعد أن ينضج الفول بشكل تام يتم وضع الملح والليمون والطحينة والكمون أو زيت الزيتون إلى الفول ثم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض ويقدم مع الخبز.