الجرجير هو واحد من الخضروات الورقية الشهيرة في معظم المطابخ العربية، ويعرف بفوائده الغذائية العديدة، بالإضافة إلى سهولة زراعته في المنزل تخيلي أنكِ لن تحتاجي إلى شراء الجرجير من السوق مرة أخرى إذا قمتِ بزراعته أمام البيت أو العمارة! هنا سنعرض لك خطوات سهلة لزراعة الجرجير في المنزل والاستمتاع بمصدر طازج ودائم.
خطوات زراعة الجرجير أمام البيت
اختيار المكان المناسب
الجرجير من النباتات التي تحتاج إلى أشعة الشمس، لذا من المهم اختيار مكان يحصل على ضوء الشمس المباشر لعدة ساعات يوميًا يمكن زراعته في أحواض زهور أمام البيت أو حتى في أوعية على الشرفة أو السطح.
تحضير التربة
يفضل الجرجير التربة الغنية بالمواد العضوية والمصفاة جيدًا إذا كنتِ ستزرعينه في أحواض، تأكدي من خلط التربة بالسماد الطبيعي لضمان توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها النبات للنمو.
زرع البذور
قومي بنثر بذور الجرجير على سطح التربة، ثم قومي بتغطيتها بطبقة خفيفة من التربة، لا يزيد سمكها عن 1-2 سم.
حافظي على تباعد بسيط بين البذور حتى لا تتكدس النباتات عند نموها.
الري
الجرجير يحتاج إلى رطوبة مستمرة، لذا تأكدي من ري التربة بانتظام، ولكن دون إفراط في الماء يفضل ري الجرجير باستخدام بخاخ ماء لطيف، للحفاظ على التربة رطبة دون أن تغمر بالماء.
العناية بالنبات
قومي بإزالة أي حشائش غير مرغوب فيها قد تنمو حول الجرجير لضمان حصوله على العناصر الغذائية اللازمة.
يمكنك قص بعض الأوراق باستمرار لاستخدامها في الطهي، وسيستمر الجرجير في النمو وإنتاج المزيد من الأوراق.
بعد حوالي 3-4 أسابيع من الزراعة، ستبدأ أوراق الجرجير بالنضوج وستكون جاهزة للحصاد يفضل قطف الأوراق عندما تكون في حجم متوسط قبل أن تصبح قاسية.