الجوافة من الفواكه الغنية بالمعادن والألياف، وتتميز بطعمها اللذيذ اللا مثيل لذلك يتهافت عليها الكبار والصغار، ولكنها سريعة الفساد ويجب الاحتفاظ بها بشكل جيد لتجنب ذلك، فضلا ذلك فترة موسمها قصيرة الذي يكون عادة في الشتاء والخريف، لذلك يرغب عشاقها في معرفة طريقة تخزينها والحفاظ عليها في الثلاجة والفريزر لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الجوافة في الفريزر
تعتبر الجوافة مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية الفعالة مثل الفيتوكيماويات والانزيمات التي تعزز صحة الجسم. وتستخدم في العديد من الوصفات والأطباق، ولكي يتم تخزينها اتبع الخطوات التالية:
- في البداية، يجب اختيار الفواكه الصلبة والمتوسطة الحجم مع بشرة ناعمة، وتجنب الخضراء أو المتعفنة.
- بعد ذلك تغسل جيدًا بالماء والخل، ثم جففها تمامًا قبل التجميد.
- يتم إزالة الجزء العلوي والسفلي، ثم قطعها إلى نصفين توضع داخل أكياس الثلاجة مع ضمان إخراج الهواء للحفاظ على الطعم.
- سجل تاريخ التجميد باستخدام الأوراق اللاصقة وضعها على الأكياس.
- ضع الأكياس أو الأوعية في أدراج الفريزر وتأكد من توزيعها بشكل مناسب لتمكن الهواء من التدفق حولها وتجميدها بشكل متساوي
- يمكن تخزين الجوافة في الفريزر لعدة أشهر، حتى سنة. ذوبها قبل الاستخدام.
- كما يمكن عصر نصف ليمونة إلى قطع الجوافة، فالليمون يضمن أن تبقى قطع الجوافة طازجة لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الجوافة في الثلاجة
- اختر الجوافة التي تتميز بلون مشرق وجلد ناعم وخالية من العيوب الظاهرة مثل البقع أو التشققات، وتكون نضجت بالكامل للحصول على أفضل نكهة وجودة.
- يتم تجفيف الجوافة بلطف بواسطة مناديل ورقية.
- توضع في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو علبة محكمة الغلق ووضعها في درجة حرارة الثلاجة.
- يمكن أن تستمر الجوافة بهذه الطريقة لمدة تتراوح بين 1-2 أسابيع.
- يجب مراقبة حالة الجوافة والتخلص من أي ثمرة تظهر عليها علامات فساد مثل التلف أو التغير في الرائحة أو اللون.