تعتبر الكوسا واحدة من أنواع الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية لبناء الجسم كما أنها فعالة في تهدئة الأمعاء وتساهم في علاج الإمساك ورغم فوائدها العديدة، فإن الأطفال غالباً ما لا يفضلون تناولها، بينما ترغب الأمهات في إدخالها إلى نظام أطفالهم الغذائي لذلك، نقدم لكم اليوم وصفة سحرية ولذيذة للكوسا تحظى بقبول كل من الصغار والكبار، وهي كفتة الكوسا الشهية بمكونات اقتصادية.
طريقة عمل كفتة الكوسا
لضمان نجاح وصفتك، يجب عليكِ توفير هذه المكونات:
المقادير
- نصف كيلو من الكوسا.
- ثلاث أرباع كيلو لحم مفروم.
- ملعقتين من الملح.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- بيضتان.
- كوب من البقسماط الناعم.
- ملعقة كاري.
- فلفل أسود.
- بهارات كفتة.
- شطةحسب الرغبة.
خطوات تحضير كفتة الكوسا
- نضع الكوسا في الخلاط مع إضافة الملح، ثم نضعها في وعاء وندعها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- يجب عصر الكوسا جيدًا للتخلص من الماء الزائد، لأنه يؤثر سلبًا على جودة الكفتة.
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 ويترك حتى يتم تحضير الكفتة.
- تم خلط الكوسا مع اللحم المفروم، ثم يضاف إليهم البصل والبيض والبقسماط، إلى جانب الفلفل الأسود والكاري وبعض التوابل والشطة والملح.
- قم بخلط المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة لتستريح وتتماسك مما يسهل تشكيلها.
- يتم تشكيل الكفتة إلى أقراص أو أصابع متساوية، ثم ترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت وتغطى بورق الزبدة لضمان تسوية جيدة.
- توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة على الأقل، ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك حتى تنضج لمدة ربع ساعة.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لبضع دقائق حتى تبرد.
- تُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الشامي، بالإضافة إلى السلطة والبطاطا المهروسة، وبألف صحة وعافية.