يعتبر الخيار من الخضروات الغنية بالماء والعناصر المفيدة للجسم، مما يجعله من الأطعمة المهمة في النظام الغذائي الصحي ويحتوي الخيار على نسبة عالية من الرطوبة، مما يجعله عرضة للتلف بسرعة لذا، من الضروري معرفة كيفية حفظ الخيار بشكل صحيح للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة دون أن يفقد نضارته أو جودته.
طريقة حفظ الخيار لأطول فترة ممكنة
- غسل الخيار جيدًا: قومي بغسل كمية الخيار جيدًا بالماء والخل للتخلص من الشوائب والأتربة العالقة.
- تجفيف الخيار: استخدمي منشفة نظيفة وجففي الخيار جيدًا لضمان التخلص من أي رطوبة قد تسبب التلف.
- تحضير العلب: احضري علب بلاستيكية نظيفة وجافة تمامًا وضعي طبقة من المناديل الورقية في قاع العلبة.
- ترتيب الخيار: ضعي الخيار في العلبة فوق المناديل الورقية وقومي بإضافة طبقة أخرى من المناديل الورقية بين كل طبقة من الخيار لضمان امتصاص أي رطوبة زائدة.
- إغلاق العلبة: بعد ترتيب الخيار والمناديل الورقية، ضعي طبقة أخيرة من المناديل على الوجه، ثم أغلقي العلبة بإحكام.
- التخزين: ضعي العلبة في الثلاجة، وستلاحظين أن الخيار سيظل طازجًا لفترة طويلة دون أن يتعرض للتلف.
نصائح أثناء تخزين الخيار:
- اختيار الخيار الجيد: احرصي على شراء الخيار الناضج والخالي من أي تلف أو بقع.
- التجفيف الجيد: يجب تجفيف الخيار تمامًا بعد غسله، لأن الماء الزائد قد يسرع من عملية التلف.
- استخدام المناديل الورقية: تساعد المناديل الورقية في امتصاص أي رطوبة زائدة، مما يحافظ على الخيار طازجًا لفترة أطول.