من الاشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها من جانب البشر هي الطعام وهو الأمر الذي دفع الإنسان إلى الابتكار فيه من خلال إعداد الكثير من الأصناف اللذيذة الطعم والتي تجعل للطعام رونق خاص ومن ضمن تلك الوجبات المميزة هي الكفتة المشوية والتي من خلال ما يلي من سطور في مقالنا سوف نعرض لكم إحدى الطرق التي يتم تحضيرها بها من خلال استعمال الفراخ وليس اللحوم الحمراء كما اعتدنا والتي تتميز بالطعم الرائع والمذاق المميز الذي لا مثيل له
مكونات عمل كفتة الفراخ
- نصف كيلو من صدور دجاج
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعمة
- ثمرة فلفل أخضر مفرومة ناعم
- عدد 2 فص ثوم مفروم
- عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملح وفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب يتم وضع صدر الدجاج المفرومة بشكل جيد ثم نضيف لها البصل مفروم مع الفلفل الأخضر مفروم و الثوم مفروم مع بقدونس
- ثم نضيف كل من ” الكزبرة، الكمون، البابريكا، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود،” على أن يتم الخلط بين المكونات معا للحصول على عجينة متجانسة
- يتم تشكيل الخليط على هيئة أصابع او كرات
- ثم يتم وضع الكفتة في مقلاه مدهونة بالزيت وتترك حتى تستوي نصف تسوية
- يتم تقليب الكفتة على كل جانب لمدة 5 دقائق .