يمكن تحضير البطاطس بإكثر من طريقة، والجدير بالذكر تعد البطاطس من أكثر العناصر الغذائية التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص سواء كان كبار السن أو الأصغار، حيث يقوم البعض بقليها، بينما يفضل آخرون خبزها في الفرن ومن الأنواع المحبوبة أيضًا هي البطاطس المهروسة، التي تُعد خيارًا مفضلًا للكثيرين لأنها لا تتطلب استخدام الزيت كما في البطاطس المقلية. تعتبر البطاطس المهروسة أكثر صحة، وتناسب الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية. يمكنك تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء.
البطاطس البيوريه الكريمي في الخلاط
- كيلو ونصف من البطاطس المقشرة والمقطعة الى اربعة اجزاء.
- كوب من الحليب.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
من السهل جداً تحضير وصفة البطاطس هذه:
- حضري قدرًا واملأيه بالكمية المناسبة من الماء.
- ضع المقلاة على النار واتركها حتى الغليان.
- توضع البطاطس في الماء المغلي وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- صفي البطاطس واتركيها جانبًا.
- تُخلط البطاطس في الخلاط حتى تصبح مهروسة جيداً وناعمة.
- سخني الزبدة والحليب على نار هادئة حتى يمتزج المكونان جيدًا.
- أضف خليط الزبدة والحليب إلى البطاطس واخفقها حتى تصبح كريمية.
- تُرفع البطاطس عن النار ويُضاف الملح والكمون حسب الرغبة.
طريقة عمل البطاطس بالحليب
1. تحضير البطاطس: ابدئي بتقشير البطاطس ثم اغسليها جيدًا.
2. سلق البطاطس: ضعي البطاطس في وعاء به ماء على النار، وأضيفي نصف ملعقة من الملح لتسريع نضوجها.
3. هرس البطاطس: بعد نضوج البطاطس، صفيها من الماء وضعيها في الخلاط حتى تصبح مهروسة تمامًا.
4. إضافة المكونات: أضيفي إلى الخليط بيضة، كوب من الحليب، وربع ملعقة من البيكنج بودر. ثم تبل بالملح (نصف ملعقة)، وربع ملعقة من الكمون، وربع ملعقة من الفلفل الأسود.
5. إضافة الأعشاب: أضيفي نصف كوب من الشبت المفروم، ونصف كوب من الكزبرة والبقدونس المفروم، واستمري في الخلط حتى يتحول الخليط إلى عجينة تشبه الكريب.
6. الطهي: ضعي الخليط في وعاء، ثم سخني طاسة مدهونة بالزيت على النار. اسكبي كمية من المزيج في الطاسة بشكل دائري، واتركيها دقيقة حتى تتحمر، ثم قومي بقلبها على الجهة الأخرى.
7. التقديم: قدمي البطاطس في أطباق مع الكاتشب، وبالهناء والشفاء!