“جهزي لرمضان من دلوقتي”.. طريقة عمل الفول المدمس على أصوله من غير ما يسود بطعم احلى من الجاهز

يُعد الفول المدمس واحدًا من أبرز الأطباق الشعبية في مصر، حيث يجتمع فيه الطعم الشهي والفوائد الصحية، ويُعتبر هذا الطبق من الخيارات المفضلة لوجبة الإفطار، فهو مشبع ويحتوي على نسبة عالية من البروتينات النباتية، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل، بالإضافة إلى فوائده الغذائية.

طريقة عمل الفول المدمس

تحضير الفول المدمس في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن القيام به بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو من الفول المدمس
• 4 حبات طماطم مبشورة
• كوب ونصف من الجزر المبشور
• ملعقتان من الكركم
• عصير ليمونة
• كوب من العدس الأصفر
• كوب من الفول المدشوش

خطوات التحضير

1.  تنظيف الفول: ابدأ بتنظيف الفول وغسله جيدًا بالماء الفاتر.
2. نقع الفول: انقع الفول في ماء نظيف طوال الليل.
3. تغيير الماء: بعد النقع، قم بتغيير الماء ووضع ماء جديد.
4. الطهي: ضع الفول والماء على النار، في هذه الأثناء، اغسل العدس الأصفر والفول المدشوش جيدًا وأضفهم إلى الفول المدمس.
5. إضافة المكونات: أضف الكركم، عصير الليمون، الجزر المبشور، والطماطم المبشورة إلى المزيج.
6. الطهي الهادئ: غطِّ الإناء واترك الفول على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات ونصف حتى ينضج.
7. التخزين: بعد النضج، اترك الفول ليبرد، ثم قم بتعبئته في أكياس تخزين وضعه في الفريزر للاستخدام لاحقًا.
8. التقديم: لتحضير طبق الفول المدمس، اهرس كمية من الفول بعد نضجه بالشوكة، ثم أضف إليه الزيت، الملح، الطحينة، والبهارات، مع قطع الطماطم حسب الرغبة.

فوائد تناول الفول المدمس

يحتوي الفول المدمس على العديد من الفوائد الصحية، منها:

1. مصدر للبروتين: يُعتبر الفول مصدرًا جيدًا للبروتين، مما يجعله خيارًا مثاليًا لملء المعدة والشعور بالشبع لفترات طويلة.
2. داعم للريجيم: يُعد طبق الفول مناسبًا لمن يتبعون حمية غذائية، بفضل احتوائه على الألياف التي تساعد على الشبع دون زيادة الوزن.
3. غني بالعناصر الغذائية: الفول المدمس مليء بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد، الكالسيوم، والبوتاسيوم، مما يعزز من صحته العامة.

يعتبر الفول المدمس طبقًا مميزًا ومغذيًا، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل والاستمتاع بفوائده العديدة، بفضل قيمته الغذائية العالية، فهو يعد خيارًا مثاليًا لمختلف الوجبات، وخاصةً وجبة الإفطار.