الليمون من الفواكه الحمضية الشهيرة الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويستخدم بكثرة في الطهي والمشروبات، ومع ذلك، قد يكون من الصعب الحفاظ على طزاجته لفترات طويلة، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزين الليمون طازجًا لفترات ممتدة.
التخزين في الثلاجة
1. اختر ليمونًا ناضجًا وخاليًا من العيوب
2. اغسل الليمون جيدًا لإزالة الأتربة
3. جففه بمنشفة نظيفة
4. ضع الليمون في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو علبة، ثم احفظه في الثلاجة
يمكن أن يبقى الليمون طازجًا لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع بهذه الطريقة
التخزين في الماء
1. اغسل الليمون وجففه
2. ضع الليمون في وعاء زجاجي واغمره بالماء
3. اغلق الوعاء بإحكام واحتفظ به في الثلاجة
سيبقى الليمون طازجًا لمدة تصل إلى شهر
التجميد أو التخزين بالملح والسكر
1. اغسل الليمون وقطعه إلى شرائح
2. ضع الشرائح في صينية واغمرها بالماء، ثم ضعها في الفريزر
3. بعد التجميد، انقل الشرائح إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق
يستمر الليمون المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر
بديل آخر هو تخزين الليمون باستخدام الملح أو السكر
1. قطع الليمون إلى أرباع
2. ضع طبقات من الليمون في وعاء زجاجي مع إضافة الملح أو السكر بين الطبقات
3. اغلق الوعاء بإحكام واحفظه في الثلاجة
يمكن أن يبقى الليمون مخزّنًا لعدة أشهر بهذه الطريقة.