يُعتبر الكاتشب مع البطاطس المقلية من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين حول العالم. ومع ذلك، قد تتعرض هذه المتعة لبعض التعقيدات أحيانًا، مثل صعوبة سكب الكاتشب من الزجاجة. فبعد عدة محاولات، قد ينفجر الكاتشب فجأة ويخرج دفعة واحدة، مما يتسبب في فوضى على الطبق ويؤثر على تجربة تناول الطعام.
لتفادي هذه المشكلة، يمكن استخدام بعض الحيل مثل تخفيف الكاتشب قليلاً قبل الاستخدام أو اختيار زجاجات ذات تصميم يسهل عملية السكب.
سر الرقم 57 على زجاجة الكاتشب
أفادت صحيفة ميرور الأمريكية أن الرقم 57 الموجود على زجاجة الكاتشب يهدف إلى تحسين تجربتك عند سكب الكاتشب. فإذا قمت بالضغط برفق على هذا الرقم، سيتدفق الكاتشب من الزجاجة بسلاسة. وقد أوضحت شركة الكاتشب أن 11% فقط من الناس حول العالم يعرفون هذا السر.
المكونات
– 1.5 كيلو من الطماطم الحمراء.
– ½ كوب من السكر.
– ½ كوب من الخل.
– ¼ كوب من الماء.
– ½ ملعقة صغيرة من الملح.
– ½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
– ½ ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
– ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
خطوات تحضير الكاتشب في المنزل
1. ابدئي بغسل الطماطم جيدًا، ثم قطعيها وضعيها في وعاء.
2. أضيفي الماء إلى الطماطم وضعي الوعاء على النار.
3. اتركي الطماطم تغلي لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد تمامًا.
4. بعد ذلك، ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا.
5. صفي صلصة الطماطم للتخلص من البذور والقشور.
6. ضعي الصلصة المصفاة في وعاء على النار، ثم أضيفي الخل والسكر والملح وباقي التوابل، وامزجيها جيدًا حتى تتجانس.
7. خففي النار على الكاتشب واستمرّي في التقليب من حين لآخر.
8. عندما يصل الكاتشب إلى القوام المطلوب، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في برطمان زجاجي واحفظيه في الثلاجة.