تسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم طريقة إعداد القرص الفلاحي الطرية في المنزل، حيث تتميز بنكهتها الشهية ورائحتها المميزة. يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء، وهي لا تتطلب مكونات كثيرة، بل تحتاج فقط إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة. خطوات تحضيرها سهلة وسريعة، كل ما عليك هو اتباع التعليمات بدقة.
مكونات وصفة القرص الفلاحي الطرية
- 1 كيلو دقيق أبيض مخصص للمعجنات.
- 1 كوب سمن أو زبدة (حسب المتوفر لديك).
- 1 كوب حليب سائل كامل الدسم.
- 1 كوب حليب رايب.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- سمسم للتزيين.
طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمن أو الزبدة، ثم أضيفي الحليب واللبن الرايب والخميرة الفورية، بالإضافة إلى البيكنج بودر والسكر والملح. اعجني جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. بعد أن تخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة. ضعي الأقراص في صينية فرن مدهونة بالزيت وزينيها بالسمسم.
- ادخلي الأقراص إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج. بعد ذلك، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم. للحصول على قرص فلاحي طرية وهشة، يُفضل استخدام دقيق عالي الجودة.
- تأكدي من تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة حتى لا تجف، ويجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل إدخال الأقراص. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل مثل حبة البركة أو الشمر أو الينسون، أو إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو الكوسة أو البصل، كما يمكنك إضافة الجبن إلى العجينة.