يعتبر زيت الزيتون من أبرز الزيوت الطبيعية التي تُستخدم في العديد من الوصفات، سواء في الأكلات الشهية أو في الوصفات التجميلية ويتميز زيت الزيتون بخصائصه الفريدة التي تعزز صحة الجسم، وترطب البشرة، وتزيد من نضارتها ومع تزايد استخدامه، تبرز الحاجة إلى معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على الفوائد الصحية المرجوة.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يتميز زيت الزيتون الأصلي بعدة خصائص تميزه عن المغشوش، منها:
- الرائحة: يتمتع زيت الزيتون الأصلي برائحة نفاذة وقوية، بينما قد يكون للزيت المغشوش رائحة ضعيفة أو غير واضحة.
- اللون: عند عصر زيت الزيتون، يكون لونه مائلًا إلى الأخضر، ومع مرور الوقت يتحول إلى اللون الأصفر بعض الشيء وإذا كان الزيت يبدو شفافًا جدًا أو فاتح اللون بشكل غير طبيعي، فقد يكون مغشوشًا.
- الحموضة: زيت الزيتون الأصلي يحتوي على مستويات منخفضة من الحموضة، بينما يمكن أن يحتوي الزيت المغشوش على حموضة أعلى.
- القوام: زيت الزيتون الأصلي يتميز بقوام لزج، مما يجعله يلتصق بالسطوح، في حين أن الزيت المغشوش قد يكون أقل لزوجة.
- الطعم: يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بطعمه الفريد ولا يتغير مع مرور الوقت، بينما قد يتغير
- طعم الزيت المغشوش أو يصبح غير مستساغ.
التعرف على زيت الزيتون الأصلي في المنزل
يمكن التعرف على زيت الزيتون الأصلي من المغشوش بسهولة في المنزل من خلال إجراء
اختبار بسيط:
- تحضير الاختبار: ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الذي تم شراؤه في وعاء.
- التجميد: ضع الوعاء داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة.
- مراقبة النتيجة: بعد مرور الوقت المحدد، تحقق مما إذا كان الزيت قد تجمد و إذا تجمد الزيت، فهذا يعني أنه أصلي، أما إذا لم يتجمد، فهذا يشير إلى أنه زيت مغشوش.