يعد العيش الشامي أحد المكونات الأساسية في العديد من الوجبات السورية اللذيذة، مثل الشاورما والبطاطس المقلية، إذا كنتِ ترغبين في إعداد هذا النوع من الخبز داخل منزلك، فإن العيش الشامي سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات أو الوقت، وباستخدام طريقة الطاسة، يمكنك الحصول على خبز طازج ولذيذ بسرعة ودون الحاجة للفرن.
المكونات لتحضير العيش الشامي
لعمل العيش الشامي، تحتاجين إلى نصف كيلو من الدقيق متعدد الأغراض، ملعقة ممتلئة من السكر الأبيض، وملعقة مماثلة من الخميرة الفورية، كما ستحتاجين إلى رشة من الملح، وملعقة صغيرة من الخل الأبيض، وملعقة صغيرة من البكينج بودر، وكوبين من الماء الدافئ، هذه المكونات البسيطة متوفرة في معظم المنازل، مما يجعل إعداد العيش الشامي خيارا اقتصاديا ولذيذا.
خطوات التحضير
ابدئي بتحضير مزيج الخميرة عن طريق إذابة السكر والخميرة في الماء الدافئ وتركه لمدة خمس دقائق، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والخل، وأضيفي مزيج الخميرة وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة. بعد ترك العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة، قسميها إلى كرات صغيرة واستخدمي النشابة لفردها، وسخني مقلاة غير لاصقة واطهي العيش حتى يتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين، قدميه بجانب الأطباق المفضلة لديك واستمتعي بطعمه الرائع.