تحضير الجبنة الرومي في المنزل ليس فقط اقتصاديًا، بل هو أيضًا طريقة رائعة لضمان الحصول على جبنة صحية وطازجة بدون أي مواد حافظة، الجبنة الرومي محبوبة لدى الجميع، وخاصة الأطفال الذين يستمتعون بها في السندوتشات، بإمكانك الآن صنع كمية كبيرة من الجبنة الرومي في منزلك بأقل التكاليف وبطعم لا يقاوم.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 لترات من الحليب كامل الدسمد
- كوب من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري، لإضافة نكهة مميزة).
- قرص منفحة أو خميرة الجبنة (تتوفر في محلات بيع منتجات الألبان).
الخطوات:
1. قومي بتسخين الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا (حوالي 40 درجة مئوية).
2. أضيفي الزبادي واخلطيه جيدًا مع الحليب، ثم أضيفي النشا وقلبي الخليط جيدًا.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود إذا كنت تفضلين نكهة الفلفل في الجبنة.
4. أضيفي المنفحة أو خميرة الجبنة وقلبي ببطء حتى تتوزع بشكل متساو في الخليط.
5. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تبدأ الجبنة في التكون.
6. اسكبي الخليط في قوالب مغطاة بشاش نظيف لتصفية السوائل الزائدة.
7. ضعي ثقلًا فوق القوالب واتركي الجبنة لتتماسك لمدة 24 ساعة في مكان بارد.
النضج والتخزين
بعد مرور 24 ساعة، سوف تكون الجبنة قد أصبحت متماسكة بما يكفي لإخراجها من القوالب، ضعيها على رف هوائي لمدة يومين لتجف وتكتسب قوامها المعتاد، بعدها، يمكنك تقطيع الجبنة إلى قطع مناسبة وتخزينها في الثلاجة، وهذه الجبنة الرومي المصنوعة في المنزل ستكون مليئة بالنكهات الطبيعية وتمنحك الشعور بالرضا لأنها خالية من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
فوائد صنع الجبنة الرومي في المنزل
تحضير الجبنة الرومي في المنزل يضمن لكِ الحصول على جبنة صحية وطازجة، كما أنه يوفر لك كمية كبيرة بتكلفة أقل مقارنة بالشراء من المتاجر، هذه الطريقة تتيح لك التحكم في المكونات واختيار الأفضل لعائلتك، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات الكبيرة، بالإضافة إلى ذلك يمكنك تخصيص النكهات حسب تفضيلاتك الشخصي.