تعتبر لقمة القاضي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي يحبها الجميع، خاصة في المناسبات والأعياد، تعرف هذه الحلوى بلقبها الشهير “عجينة القاضي”، وقد انتشرت بشكل واسع في الدول العربية، حيث يتم تحضيرها بطرق مختلفة، تتميز لقمة القاضي بمظهرها الجذاب وقوامها المقرمش من الخارج والطرى من الداخل، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمها مع العسل أو الشيرة، اليوم سوف نتعرف على طريقة تحضير لقمة القاضي بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، كما قالت جارتي السورية.
المكونات الأساسية
لتحضير لقمة القاضي، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية المتوفرة في كل مطبخ، تتضمن هذه المكونات:
- كوبين من الدقيق.
- وكوب من الماء الدافئ.
- وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- وملعقة صغيرة من السكر، ورشة من الملح.
- بالإضافة إلى زيت للقلي.
- يمكن تزيين الحلوى بالعسل أو الشيرة لإضفاء نكهة مميزة عليها.
- الخطوة الأولى في التحضير هي خلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ، وتركها لتتفاعل لمدة عشر دقائق، ثم مزجها مع الدقيق والملح لتكوين عجينة ناعمة.
خطوات التحضير
بعد تشكيل العجينة، يجب تركها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمها، أثناء الانتظار، يمكنك تحضير الزيت للقلي، حيث يجب أن يكون ساخنًا جدًا للحصول على قوام مقرمش، وبعد أن تختمر العجينة، يمكن تشكيلها إلى كرات صغيرة ووضعها في الزيت الساخن، مع مراعاة التقليب حتى تصبح ذهبية اللون، تعتبر هذه الخطوة مهمة للغاية للحصول على لقمة قاضي مقرمشة ولذيذة، بعد القلي ترفع الحلوى من الزيت و وضع على ورق ماص لتصريف الزيت الزائد.
التقديم والنصائح
تقدم لقمة القاضي ساخنة، مغموسة في العسل أو الشيرة، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة، ومن النصائح المهمة للحصول على نتيجة مثالية هي التأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي، مما يساعد على الحصول على قوام مقرمش وشهي، مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك إعداد لقمة القاضي في أي وقت، واستمتاعك بها سيكون مضاعفًا عند تقديمها مع الأهل والأصدقاء، لا تترددي في تجربة هذه الوصفة التي سوف تضفي لمسة من الحلاوة على مائدتك.