يعتبر المحشي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن لف ورق المحشي قد يُشكِّل تحديًا لربات المنازل، خاصةً بالطريقة التقليدية و لكن هناك طرق مبتكرة تسهل عملية لف ورق المحشي بشكل أسرع وأسهل ففي هذا المقال، سنستعرض طريقتين فعالتين لف ورق المحشي.
طريقة لف ورق المحشي بمشبك الغسيل
تتيح لك هذه الطريقة لف ورق المحشي بسرعة وسهولة وإليك الخطوات:
- سلق ورق العنب: في البداية، قومي بسلق ورق العنب (الكنب) في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى يصبح طريًا، ثم قومي بتصفيته جيدًا.
- تعليق الورق: بعد تصفية ورق العنب، قومي بتعليقه على مشبك الغسيل وتأكدي من ترك مسافة مناسبة بين كل ورقة والأخرى، بحيث لا تتلامس.
- تقطيع الورق: استخدمي سكينًا لتقطيع الورق إلى مربعات متساوية، بحيث تكون كل قطعة مناسبة للحشو.
- حشو الورق: ضعي الحشو بالتساوي في منتصف كل ورقة، ثم ابدئي في لف الورقة حول الحشو على شكل رولات محكمة.
طريقة لف المحشي بالكيس
تُعتبر هذه الطريقة بسيطة وفعّالة، ويمكن استخدامها دون الحاجة إلى أدوات معقدة واتبعي الخطوات التالية:
- تحضير الكيس: احصلي على كيس مطبخ كبير واطويه إلى نصفين.
- وضع الحشو: استخدمي ملعقة لوضع ملعقة من خليط المحشي في منتصف الكيس.
- وضع ورق المحشي: ضعي ورقة المحشي فوق الكيس ثم أضيفي ملعقة من الحشوة على الورقة.
- غلق الورقة: قومي بإغلاق ورقة المحشي حول الحشوة بشكل جيد.
- استخدام الكيس: استخدمي ملعقة كبيرة للضغط على الورقة من الخارج، ثم اسحبي الكيس في الاتجاه المعاكس، مما يساعد في لف الورقة بشكل محكم.