الكفتة من من الأكلات الشهية اللذيذة التي يمكن تحضيرها، وتتميز بمذاقها الذي لا يختلف عليه أحد لذلك يقبل عليها معظم الناس، كما أنها الوصفات التي لا تستغرق الكثير من الوقت، فضلا على ذلك تمنح الجسم العديد من القيم الغذائية المفيدة، لذا ترغب العديد من الأمهات في إعدادها بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة مثل التي تشتريها من المحلات حتى تسعد أسرتها.
مضاعفة كمية الكفتة
يمكن مضاعفة كمية الكفتة عن طريق إضافة حبة بطاطس وملعقة كبيرة من النشا لكل نصف كيلو من اللحم، فتلك الإضافة لا تؤثر على مكونات الكفتة وتعطي الدسم الكافي لها بمذاق الكفتة، لكن لابد من مراعاة بعض الخطوات عند شراء الكفتة من المحلات وهي:
- عند الشراء يجب اختيار مكان موثوق جيدًا.
- الابتعاد عن الأماكن المجهولة.
- لضمان جودة الكفتة وأنها من اللحوم البلدي يجب اختيار نوع اللحم المناسب.
مقادير عمل الكفتة
- نصف لحمة مفرومة
- حبة بطاطس
- ربع كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة نشا
- ملعقة من الفيجيتار
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- شطة
- ربع ملعقة توابل لحمة
- رشة جوز الطيب
- بصل وثوم بودر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب بقسماط
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقشير البطاطس ثم تشطف جيدا، ثم يتم بشرها، ثم يتم عصرها جيدا للتخلص من أي مياه زائدة.
- توضع البطاطس في وعاء عميق مع إضافة اللحم المفروم ثم نضيف كل من البقدونس والنشا والفيجيتار مع العجن جيدا.
- ثم نضع الملح والفلفل والبهارات ويتم التقليب مرة أخرى جيدا حتى تتداخل جميع المكونات.
- يوضع الخليط في الكبة ويتم الخفق حتى تتداخل جميع المكونات ثم نضع البيكنج بودر والبقسماط ويتم الخفق مرة أخرى.
- بعد ذلك يتم تشكيل الكفتة على عيدان الشوي، ثم اشويها في الفرن أو اقليها في الزيت وقدميها مع السلطات أو الخضروات.