تعد المعجنات والفطائر من ألذ الأكلات المحببة للجميع، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وهي التي يتم صنعها باستخدام الدقيق مع اختلاف الإضافات الأخرى، فضلا على ذلك تمد الجسم بالكثير من الفوائد الصحية لأنها تجمع في محتواها بين القيم الغذائية للخضار واللحوم وغيرها من الإضافات، لذلك نقدم لكم اليوم فكرة جهنمية لعمل شكل جديد من المعجنات وبخطوات ومكونات بسيطة جدا.
المكونات
طريقة عمل معجنات سريعة تحتاج إلى عجينة تتميز بسهولتها، وأنها لا تحتاج وقت طويل لتتخمر، ويمكن الحصول عليها باتباع المكونات الآتية:
- صدر فرخة واحد
- ملح
- فلفل
- توابل فراخ
- نص كوب ماء دافئ
- ملعقة سكر
- ملعقة خميرة
- بيضة
- علبة زبادي
- 4 ملاعق زيت
- ملعقة خل
- كوب ونصف دقيق
- نص ملعقة بيكنج بودر
- رشة ملح
- نصف كوب جبنة موتزاريلا
- فلفل أخضر رومي مقطع
- فلفل أخضر حار مقطع
- ربع كوب زيتون
- 2 ملعقة من الثوم
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل صدر الفرخة جيدا أن تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- بعد ذلك يوضع في مقلاة عميقة على نار متوسطة مع ملعقة زيت ورشة من التوابل والملح والفلفل ويتم التقليب حتى تمام النضج ثم تترك جانبا.
- في بولة عميقة نضع كل من نصف كوب الماء مع السكر والخميرة والبيضة والزبادي ويتم التقليب جيدا.
- نضيف الزيت والخل ويتم التقليب، ننزل بالدقيق والملح والبيكنج بودر ويتم التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى نحصل على خليط سائل نوعا ما.
- نحضر صينية بايركس، ونفرد بها طبقة العجين وتترك لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
- نضع على وجهها الجبنة الموتزاريلا ثم نضع الفلفل الأخضر والزيتون ثم ننزل بقطع الدجاج.
- بعد ذلك نخلط زيت الزيتون مع الثوم ثم ننزل بهم على وجه الخليط.
- ندخل الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تمام النضج.