الأرز البسمتي، من الأطباق التي تحظى بإقبال الكثير منا نظرا لمذاقها المميز الشهي، كما أنه من أهم الوصفات البسيطة التي لا يمكن الاستغناء عنه في كثير من الأحيان، حيث يتم تحضيره بشكل سهل وسريع، كما يعطي إضافة ذات قيمة على السفرة، وهو من الأصناف التي اشتهرت بشكل كبير في دول الخليج باعتباره نوع الأرز الأساسي الذي يتم الاعتماد عليه بشكل دائم سواء بصورة يومية أو في العزومات، لكن اليوم نقدم لكم طريقة مبتكرة لعمل الأرز البسمتي بطعم مميز يرضي جميع أفراد أسرتك.
المقادير
انتقل الأرز البسمتي من دول الخليج إلى مصر وأصبحت المحلات تعده ضمن وجباتها السريعة، لهذا تتطلع بعض السيدات إلى معرفة طريقة عمله مثل المطاعم، ولكي تحصلي على ذلك نحتاج إلى المكونات التالية:
- ملعقة زيت
- 2 ملعقة زبدة
- بصلة مفرومة
- رشة ملح وفلفل
- قرن فلفل أخضر حار
- قرن فلفل أخضر رومي
- صدر فرخة مقطع مكعبات
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- 3 ملاعق صلصة
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- كوب ماء مغلي
- نصف كيلو من الأرز البسمتي المغسول والمصفى
- مياه مغلية
طريقة التحضير
- في حلة كبيرة على نار متوسطة نضع بها الزيت وملعقة من الزبدة ثم نضع البصل ورشة الملح والفلفل ويترك حتى يذبل قليلا.
- نضع الفلفل ويتم التقليب لمدة دقيقتين، ثم ننزل بالفراخ المقطعة ومع إضافة الطماطم والصلصة ويتم التقليب جيدا.
- نضع الملح والفلفل وكوب المياه المغلية ويتم تقليب جميع المكونات ثم تغطى الحلة حتى تتسبك المكونات مع بعضها.
- بعدها نضيف الأرز مع ملعقة من الزبدة والمياه المغلية ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى حتى يتشرب المياه، ثم نهدأ النار ويترك حتى ينضج تماما.
- نقدم الأرز البسمتي مع المشويات والطحينة والسلطة، كما يمكن تقديمه كوجبة متكاملة مشبعة بجانب طبق من البطاطس المقلية وبالهنا.