مشكلة الملح الزائد هي مشكلة قوية تتعرض لها جميع الأمهات عند طهي أي وجبة، مما يصعب التأقلم على المذاق المالح ومن ثم التخلص من الطبخة بأكملها والذي يتسبب ذلك في خسارة مادية كبيرة وإهدار لمخزون الطعام، لذلك قام أكبر الطباخين بتوضيح طريقة جديدة تساعدك في التخلص من الملح الزائد في الطعام دون إهدار الوصفة، كل ما عليك هو اضافة بعض المكونات و سوف تلاحظين ضبط المذاق تماما وإمكانية تقبله من جديد.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
تعتبر البطاطس من أهم الخضراوات التي تعمل على امتصاص كمية عالية من الأملاح، كل ما عليك هو تقطيع حبة من البطاطس وإضافتها الى الطعام المالح ومن ثم التقليب جيدا وبعد ثلاث دقائق فقط سوف تلاحظين امتصاص البطاطس الملح بالكامل وضبط المذاق.
استخدام الحليب للتخلص من الملح الزائد
في حالة طهي الأطعمة القابلة للحليب فيمكن استخدامه في ضبط مستوى الملوحة، واكساب الطبخة مذاق مميز، ضعي نصف كوب من الحليب أو أكثر حسب كمية الملح الزائدة ومن ثم قلبي المكونات جيداً اتركي الخليط حتى يغلي معا، وبمجرد مزج المكونات جيداً سوف يتم تقليل نسبة الملح تدريجيا.
استخدام الزبادي وكريمة الطهي
يمكن الاعتماد على كريمة الطهي بدلًا من الحليب، فكلاهما يقومان نفس المقام، حيث تمتلك كريمة الطهي قدرة عالي على إزالة الملح أو التوابل الزائدة في أي وجبة، كما أنها تضيف قيمة غذائية ومذاق مميز، وبهذا الأمر سوف تتمكنين من حل مشكلة الملوحة الزائدة إضافة إلى الحصول على مذاق لذيذ.