اللحوم من الأكلات المفضلة لدى الكثير حيث القيم الغذائية المفيدة للجسم وتتعدد طرق تحضيرها، ولكن قد تستغرق الكثير من الوقت حتى تنضج تماما خاصة إذا كانت اللحوم كبيرة في السن، لكن ما يعلمه الكثير أنه يمكن تسريع نضجها بمكون واحد فقط غير السكر الذي اعتادت ربات البيوت على إضافته على مرق اللحم، فما هو هذا المكون الذي يعمل على تسوية اللحم بسرعة؟
سرعة نضج اللحم
للطهي أسرار غير متوقعة التي يجهلها الكثير حيث انتشر خلال الآونة الأخيرة عبر مواقع التواصل حيلة جديدة لتسرع من تسوية اللحوم وهي إضافة التمر بالنواة عند تسوية اللحم، ولكي يتم ذلك نحتاج للمكونات التالية:
- كيلو لحمة
- 2 بصلة كبيرة
- 2 ثمرة طماطم كبيرة
- 2 ثمرة فلفل أخضر رومي
- 2 ثمرة جزر
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة وبهارات مشكلة
- جوز الطيب وحبهان
- 2 حبة تمر
طريقة طهى اللحوم
تعتبر عملية سلق اللحوم من الطرق الرئيسية والمفضلة في عملية الطهي وفيما يلي نوضح خطوات طهي اللحمة بطعم مميز في وقت قصير:
- نقوم بوضع وعاء عميق على النار حتى يسخن جيدا.
- ثم نضيف قطع اللحم قطعة بعد قطعة الغرض من هذا التأكد أن اللحمة قد أخذت صدمة حرارية تحفظ السوائل بداخلها مما يجعلها طرية وذائبة أثناء تناولها.
- يتم تقليب اللحمة في جميع الجهات للتأكد من وصول الصدمة لجميع النواحي.
- ثم يتم إضافة قطع البصل مع الفلفل الأسود.
- ثم نضيف قطع الجزر مع الطماطم والفلفل الأخضر مع التقليب حتى يتم خلطهم جيدا.
- ثم نضيف ماء مغلي على اللحمة بالكمية المناسبة.
- أخيرا نضيف التمر، ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من السكر مع اللحوم الكبيرة التي تستغرق وقت طويل للنضج، ثم نقوم بوضع التوابل السابقة
ملحوظة هامة جدا: لا يتم وضع الملح إلا بعد تمام نضج اللحمة لأن الملح يؤخر من الوقت اللازم للنضج.