تُعتبر البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم حيث تجمع بين النكهات المتنوعة والمكونات الطازجة تُعد إعداد البيتزا في المنزل تجربة ممتعة، خاصةً عند استخدام وصفات تقليدية تضمن الحصول على عجينة هشة وصلصة غنية.
مكونات عجينة البيتزا
لتحضير عجينة بيتزا مثالية، تحتاج إلى المكونات التالية:
– 3 أكواب من الدقيق الفاخر
– نصف ملعقة صغيرة من البكينج باودر
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– كوب ونصف من الماء الدافئ
– ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والبصل البودرة
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
خطوات تحضير عجينة البيتزا
1. اخلط الخميرة مع السكر والخل في كوب صغير، واتركه جانبًا للتفاعل.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البكينج باودر والثوم والبصل البودرة والملح.
3. أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. أضف مزيج الخميرة بعد التخمر، واستمر في العجن ثم أضف زيت الزيتون.
5. بعد الحصول على عجينة طرية، قطعها إلى كرات وادهنها بزيت الزيتون، واتركها لتتخمر.
مكونات صلصة البيتزا
لتحضير صلصة لذيذة، تحتاج إلى:
– 6 حبات طماطم (تُزال القشرة بعد السلق)
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
– ملعقتين كبيرتين من الكاتشب
– ربع كوب من البصل المفروم ناعم
– ملعقة كبيرة من الزعتر
– نصف ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
خطوات تحضير صلصة البيتزا
1. سخن الزيت في قدر على نار خفيفة، وأضف الثوم والبصل حتى يصبح لونهما أصفر.
2. أضف الطماطم المهروسة إلى المزيج، ثم أضف الزعتر والسكر والملح والفلفل الأحمر والكاتشب.
3. اترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق، ثم ارفع الصلصة لتكون جاهزة للاستخدام.
فوائد إعداد البيتزا في المنزل
تحضير البيتزا في المنزل لا يقتصر فقط على المتعة، بل يوفر أيضًا خيارًا صحيًا يمكنك التحكم في المكونات، مما يسمح لك باستخدام خيارات طازجة وصحية دون المواد الحافظة أو المكونات الصناعية كما يمكن تخصيص البيتزا حسب الذوق الشخصي، مما يجعلها مناسبة للجميع.
إعداد البيتزا يمكن أن يتحول إلى نشاط عائلي ممتع يمكن للأطفال المشاركة في عملية التحضير، مثل فرد العجينة وإضافة المكونات المفضلة، مما يعزز من روح التعاون والمشاركة كما أن تناول البيتزا التي تم إعدادها معًا يضفي طابعًا خاصًا على وجبة العشاء.