تُعد هريسة الشطة من الصلصات الشهية التي تضيف نكهة حارة للعديد من الأطباق، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لعشاق المذاق الحار، حيث تضمن جودة المكونات وطعمًا يفوق المنتجات الجاهزة، دون الحاجة لأي مواد حافظة.
المكونات اللازمة
لتحضير هريسة الشطة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحار
– ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحلو
– ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– فصين من الثوم المهروس
– ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
– ملعقة كبيرة من البابريكا
– ربع كوب من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون
خطوات التحضير
1. غسل الفلفل: ابدأ بغسل الفلفل الحار والحلو جيدًا في وعاء مناسب، ثم صفه من الماء.
2. تقطيع الفلفل: قطع الفلفل إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء مع ربع كوب من الماء.
3. سلق الفلفل: قم بسلق الفلفل لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
4. طحن المزيج: بعد السلق، ضع الفلفل في الخلاط مع التوابل والملح، واطحن حتى تحصل على قوام ناعم.
5. التخزين: ضع الهريسة في برطمانات، وأضف زيت الزيتون على الوجه لحفظها، ثم احفظها في الثلاجة.
استخدامات هريسة الشطة
تُعتبر هريسة الشطة إضافة رائعة لطواجن اللحم والخضار، كما يمكن استخدامها في تتبيل اللحوم والدجاج لمنحها نكهة مميزة يمكن أيضًا إضافتها إلى الحشوات للفطائر لإضفاء لمسة حارة ولذيذة.
فوائد التحضير المنزلي
إعداد هريسة الشطة في المنزل يضمن لك جودة المكونات ونقاءها، مما يتيح لك التحكم في مستوى الحرارة حسب ذوقك الشخصي كما أن المكونات الطازجة تعزز من النكهة وتزيد من القيمة الغذائية للصوص.