تسعى العديد من السيدات إلى معرفة فوائد واستخدامات الليمون الناشف، وذلك بعد شرائه دون الإلمام التام بكيفية إضافته إلى الأطعمة المختلفة ويتميز الليمون الناشف بنكهته المميزة والمذاق القوي الذي يضيف طعماً فريداً لبعض الأطباق، وهو مصدر غني بالفوائد الصحية المتعددة ويُصنع الليمون الناشف من خلال نقعه في الماء المالح ثم تركه ليجف تحت أشعة الشمس حتى يتحول إلى اللون الأسود الداكن.
استخدامات الليمون الناشف في الطهي
يُعتبر الليمون الناشف عنصراً أساسياً في العديد من المطابخ حول العالم، حيث يتم استخدامه في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية وإليكم بعض الاستخدامات الشائعة له:
- إضافة الليمون الناشف إلى الأرز: يُستخدم الليمون المجفف مع توابل مثل الكاري والكركم لإضفاء نكهة مميزة على الأرز في أطباق شهيرة مثل المقلوبة والكبسة ويتم طحن الليمون المجفف وإضافته إلى الأرز خلال عملية الطهي ليمنحه طعماً لاذعاً ومميزاً.
- في المأكولات البحرية: يُعد الليمون الناشف مكوناً رائعاً عند إضافته إلى أطباق المأكولات البحرية مثل الأسماك والروبيان، كما يمكن إضافته إلى أطباق اللحوم والبقوليات مثل الفاصوليا والحمص بعد طحنه جيداً، مما يعزز من النكهة ويضيف طعماً حامضاً لطيفاً.
- إضافة نكهة إلى الماء: إذا كنت ممن لا يحبون طعم الماء العادي، يمكنك إضافة الليمون الناشف إلى الماء لإعطائه نكهة منعشة ريكفي إضافة ملعقة صغيرة من الليمون الناشف المطحون إلى لتر من الماء لتغيير الطعم وجعله أكثر لذة وانتعاشاً.
- في سلق اللحوم: يُضاف الليمون الناشف إلى ماء سلق اللحوم ليضفي نكهة حامضة تساعد في إزالة الزفارة، مما يُساهم في تحسين طعم اللحم بشكل ملحوظ.
- إضافة الليمون لسلق العدس والحمص: عند سلق الحمص أو العدس، يُمكن إضافة الليمون الناشف إلى الماء.
- في تحضير تسبيكة المحشي: يُضاف الليمون الناشف إلى تسبيكة المحشي، وخاصة محشي ورق العنب، ليعطيه مذاقاً حامضاً ومميزاً يُعزز من نكهة الطبق.