يعد سمك المكرونة من الأنواع الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ومن بينها قلي السمك بالماء. هذه الطريقة تُعتبر صحية وتساعد على الحفاظ على نكهة السمك الطبيعية دون استخدام كميات كبيرة من الزيت. إليك طريقة سهلة لتحضير سمك المكرونة المقلي بالماء.
المكونات
– سمك مكرونة طازج (مغسول وجاف)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– عصير ليمون
– ثوم مفروم (اختياري)
– دقيق (اختياري)
– ماء
– زيت زيتون (للتزيين، اختياري)
– توابل (مثل الكمون أو البابريكا، حسب الرغبة)
الخطوات
1. تحضير السمك: اغسلي سمك المكرونة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففيه باستخدام مناشف ورقية، تبل السمك بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
2 – تغطية السمك (اختياري): يمكنك تغليف السمك بطبقة خفيفة من الدقيق لمنح القشرة مزيدًا من القرمشة عند القلي.
3.تحضير المقلاة : سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية من الماء تكفي لتغطي قاع المقلاة.
4. قلي السمك: عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي قطع السمك بحذر، غطي المقلاة واتركي السمك يطهى لمدة 5-7 دقائق، حتى ينضج من الجهة الأولى.
5 التحمير: اقلبي السمك برفق باستخدام ملعقة كبيرة، واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق إضافية، حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
6. التقديم : قدمي سمك المكرونة المقلي بالماء مع شرائح الليمون والخضروات الطازجة.
نصائح
– يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس لإضفاء نكهة مميزة.
– تأكدي من أن المقلاة تحتوي على ما يكفي من الماء؛ إذا نفد الماء، يمكنك إضافة القليل منه.
– يمكن تقديم السمك مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم كإضافة لذيذة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة سمك مكرونة مقلي بالماء لذيذة وصحية. جربيها وشاركينا رأيك!