الفول النابت هو وجبة شهية وصحية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ المصرية، يتميز الفول النابت بقدرته على تحسين الهضم وتعزيز المناعة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات، عملية “إنبات” الفول تزيد من قيمته الغذائية وتجعل تناوله أخف على المعدة مقارنة بالفول العادي، وكما يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتينات النباتية، ما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يرغبون في تحسين نظامهم الغذائي.
طريقة تحضير الفول النابت بخطوات سهلة
لتحضير الفول النابت بمكونين فقط، سوف تحتاجين إلى:
- الفول المجفف والماء.
- ابدئي بغسل الفول جيدًا.
- ثم انقعيه في كمية كافية من الماء لمدة 24 ساعة.
- مع تغيير الماء من حين لآخر.
- بعد انتهاء فترة النقع، سوف تلاحظين أن الفول بدأ في الإنبات.
- سوف تظهر البراعم الصغيرة.
- ضعي الفول المنقوع في إناء واتركيه جانبًا ليكمل عملية الإنبات ليوم إضافي.
- يمكنك إضافة كمية بسيطة من الملح عند الطهي لتعزيز النكهة، أو تركه بدون ملح لتقديمه كمكون صحي خفيف.
طهي الفول النابت واستخداماته المتنوعة
بعد تحضير الفول النابت، ضعيه في قدر على النار مع كمية مناسبة من الماء واتركيه ليغلي حتى يصبح طريًا وينضج بالكامل، يمكن تقديم الفول النابت كوجبة خفيفة بمفرده، أو إضافته إلى السلطات والشوربات لإضفاء نكهة مميزة وزيادة القيمة الغذائية، البعض يفضل إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على نكهة منعشة، بينما آخرون يضيفون الثوم والبقدونس لإ ثراء الطبق.