الفطائر من ألذ الوجبات الخفيفة التي يمكن لأي أم تحضيرها بسهولة لتقديمها لأسرتها، وتتميز فطائر الطاسة بأنها لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود، حيث يمكنك تحضيرها بسرعة دون الحاجة إلى استخدام الفرن واليوم سنقدم لكم طريقة تحضير فطائر الطاسة بالجبنة باستخدام عجينة الخمس دقائق، والتي تتميز بخفتها وسهولة إعدادها.
عمل فطائر قطنية بحشو الجبنة الخطير بدون تخمير ولا وقت على الطاسة
المكونات:
4 أكواب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
كوب إلا ربع من الزيت.
نصف كوب من الزبادي.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الملح.
كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا والجبنة الرومي المبشورة للحشو.
طريقة التحضير والإعداد:
- في وعاء عميق، أضيفي الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، والبيكنج بودر وقلبي جميع المكونات الجافة باستخدام ملعقة حتى تتجانس مع بعضها تمامًا.
- أضيفي الزبادي والزيت إلى الخليط الجاف وامزجي جيدًا بعد ذلك، أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة خمس دقائق فقط وهذه الخطوة تتيح للعجينة أن تتماسك بشكل أفضل وبعد مرور الوقت، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- باستخدام النشابة، افردي كل كرة حتى تصبح دائرية الشكل وضعي كمية مناسبة من خليط الجبنة الموزاريلا والجبنة الرومي المبشورة في وسط العجينة المفرودة.
- يمكنك تغيير الحشو حسب الرغبة، مثل إضافة اللحم أو الجبن الكريمي.
- أغلقي العجينة حول الحشو على شكل نصف دائرة، كما هو الحال في فطائر القطايف، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا حتى لا يتسرب الحشو.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي الفطائر في الطاسة الساخنة واتركيها حتى يتحول لونها من الأسفل إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك، قلبي الفطائر على الجانب الآخر لتحصلي على نفس اللون.
- بعد نضج الفطائر، أخرجيها من الطاسة وقدميها ساخنة. يمكنك تقديمها مع الشاي أو العصير حسب الرغبة.