تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل حيث تحتوي على كميات وفيرة من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن ولكن، هل كنت تعلم أن هذه الثمرة يمكن أن تصبح مصدرا للخطر خصوصا عند تخزينها بشكل غير صحيح أو عند ظهور بعض العلامات عليها، وفي هذا السياق نبهت الدكتورة شيماء فكري أخصائية التغذية العلاجية في حديثها لموقعنا إلى وجود عدة مؤشرات تدل على أن البطاطس لم تعد صالحة للاستهلاك وقد تحتوي على مواد سامة تؤثر سلبا على الصحة ومن أبرز هذه المؤشرات.
تحذير من هذا النوع من البطاطس
هناك بعض العلامات التي تدل على أن هذا النوع من البطاطس فاسدة ولا تصلح للأكل، وهي كالتالي:
الرائحة الكريهة
إذا كانت البطاطس تصدر رائحة قوية وغير طبيعية، فهذا يعد علامة واضحة على فسادها وتكون السموم بداخلها.
تغيير الملمس
البطاطس التي تكون طرية جدا أو يمكن الضغط عليها بسهولة تكون معرضة للتعفن.
البقع الملونة
ظهور بقع خضراء أو بنية على البطاطس يدل على وجود مادة سامة تعرف بـ “السولانين” التي تنتجها البطاطس كوسيلة دفاعية عند تعرضها للضوء أو للضرر.
البراعم البيضاء
نمو البراعم البيضاء على البطاطس يشير إلى بدء عملية الإنبات، وهذا يعني ارتفاع نسبة السولانين.
ما أضرار تناول البطاطس الفاسدة؟
حذرت الطبيبة من أكل البطاطس إذا ظهرت عليها هذه العلامات لتفادي الإصابة بمشكلات في الجهاز الهضمي والأمراض السرطانية.