يعتبر المحشي واحدًا من اكثر االطباق الهامة على السفرة وبشكل خاص في العزومات، حيث ان المحشي هو اساس السفرة المصرية سواء كان محشي الكرنب او محشي ورق العنب ايضًا، لكن تعتبر مشكلة ربات المنزل في لف ورق العنب ولف الكرنب في الوقت الكبير الذي يمضينة في لف الكمية جميعها، حيث ان هناك الكثير من السيدات التي يمكن ان تقضي طوال اليوم في لف حلة واحدة من ورق العنب لصعوبة الامر عليها، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وسريعة ومضمونة يمكن من خلالها انجاز كمية كبيرة من ورق العنب والكرنب، وللتعرف على تلك الطريقة تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك
في اول خطوة قومي بالتأكد من ان الخلطة الخاصة بالمحشي باردة تمامًا وليست ساخنة لتسهيل عملية لف المحشي، بعد ذلك تأكدي من رص ورق العنب والكرنب جيدًا لكي لا يكون هناك ورقة غير مفرودة جيدًا، بعد ذلك قومي بإحضار صينية او اي شئ مسطح وقومي بوضع الورقة عليه وامسكي الطرف الآخر من الورقة بالمشبك، بعد ذلك قومي بوضع الحشوة في اول الورقة ولفها جيدًا حتى الوصول إلى نهاية الورقة مع ازالة المشبك والتأكد من انها مقفولة جيدًا ثم ابدئي في رصها في الحلة جيدًا مع التأكد من إنهاء الكمية جميعها بنفس الطريقة والتي لن تحتاج إلى وقت كبير.