تعتبر صينية الرقاق باللحمة المفرومة من الوصفات اللذيذة الشهية التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، فمذاقها المميز جعلها من الأطباق الرئيسية لدى الكثير، حيث تحرص السيدات على تقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف خاصة في العزومات، فضلا على ذلك تمد الجسم بالعديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم، لذلك تفضل الكثير من النساء تعلم طريقة عمل الرقاق الناشف للتمكن من إعداده فى المنزل للاستغناء عن الأنواع الجاهزة المباعة فى الشارع، فالرقاق المنزلي أكثر صحة وأقل تكلفة. فاليوم نقدم لكم اليوم طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف بطريقة سهلة وبطعم مميز.
المقادير
لن تجدين وصفة موفرة أكثر من وصفة الرقاق الناشف على الإطلاق لتحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة هذا لأنها تعتمد على 3 مكونات فقط لا غير، تتمثل فيما يلي:
- نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- نصف ملعقة صغيرة ملح 5 جرام
- ماء كوب وثلث 240 جرام ممكن يزيد أو يقل على حسب نوع الدقيق
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق أولا بشكل جيد للتخلص من أي شوائب، ثم نقوم بوضعه في بولة عميقة.
- نضيف إلى الدقيق الملح، ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن لمدة ربع ساعة تقريباً.
- عندما يصبح لدينا عجينة لينة نتركها ترتاح 10 دقائق أخرى.
- بعد ذلك نقوم بتقطيعها ونقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية ونقوم برش القليل من الدقيق عليها.
- نضع تلك الكرات عليها مع مراعاة ترك مسافة بسيطة بين كل واحدة وأخرى.
- نقوم بتغطيتها باستخدام قطعة من القماش النظيفة.
- ونترك العجين كي يرتاح لمدة عشر دقائق أخرى.
- بعد ذلك نبدأ عملية الفرد بداية من أول كرة قمنا بتشكيلها، مع مراعاة أن تكون الطبقة رقيقة.
- نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180°.
- بعد ذلك نضع الرقاق واحدة تلو الأخرى عندما تنتفخ نقوم بإخراجها ونضعهم على بعض.
- وبالتالي يصبح لدينا رقاق ناشف بسمك جيد أفضل من الجاهز وبشكل موفر للغاية.
- كما يمكن تسوية الرقاق على مقلاة غير لاصقة من خلال وضع العجينة عليها بعد تسخينها جيدا وتترك لمدة نصف دقيقة ثم يتم تقليبها على الوجه الآخر.