توفي الكراميل، من الحلويات اللذيذة التي يفضلها جميع الأطفال ويحبون تناولها باستمرار، كما يميل الكبار لتناولها في كثير من الأحيان نظرا لمذاقها المميز الشهي الذي لا يختلف عليه أحد، لذلك تتساءل العديد من السيدات وربات المنزل عن طريقة لعمل توفي كراميل بمذاق لذيذ وبأسهل الطرق في المنزل، حيث تظن أن الأمر صعب حتى يتمكنوا من عملها في المنزل، لكن الحقيقة عكس ذلك فالأمر لا يستغرق بضع دقائق لتحضيرها ومكوناتها سهلة وبسيطة جدا، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل توفي الكراميل المنزلي بطعم خطير.
المقادير
- 250 جرام سكر
- نصف لتر حليب
- 50 جرام زبدة
طريقة التحضير
- في البداية يتم تجهيز مقلاة غير لاصقة، ووضعها على نار هادئه، وضع كمية السكر الموجودة لديك في المقلاة، إلى أن يتحول لون السكر البني الفاتح لون الكراميل.
- يتم إضافة كوب الحليب ومع التقليب المستمر حتى نتخلص تماما من وجود أي تكتلات، فيجب الحرص على عدم تكون تكتلات في المقلاة لنجاح الصوص.
- بعدها يتم وضع كمية الزبدة الموجودة لدينا مع الاستمرار في التقليب.
- كما يمكن إضافة ربع كوب من الحليب البودر ويتم التقليب إلى أن يصل القوام الموجود لديك إلى قوام ثقيل نوعا ما.
- يتم وضع الصوص في قالب غير لاصق، ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة إلى أن يتماسك، بعدها يتم تقطيعه ثم يقدم بارد.
نصائح لنجاح صوص التوفي
من الضروري التعرف على أبرز النصائح لنجاح صوص التوفي المنزلي، وهي كالتالي:
- في البداية قبل البدء في تجهيز الصوص يجب تحضير كافة المكونات على المائدة حتى لا يتكتل منك الخليط على النار.
- الحرص على أن تكون النار متوسطة مائلة للهادي حتى لا يحترق الصوص أثناء الإعداد.
- يجب تحريك الكراميل بشكل دائري حتى لا يحترق من الجوانب.
- من الضروري استخدام كوب متساوي لكافة المكونات للحصول على قوام مناسب من الصوص.