يُعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بالمعادن الأساسية مثل الحديد والزنك والصوديوم والمغنيسيوم، ورغم طعمه اللذيذ، إلا أن طريقة قليه التقليدية في الزيت قد تؤثر سلبًا على الصحة، مما يستدعي البحث عن بدائل صحية في هذا السياق، نقدم طريقة لتحضير الباذنجان بدون استخدام الزيت، مما يجعل طعمه لذيذًا وصحيًا.
مكونات وصفة الباذنجان بدون زيت
2 حبة باذنجان
ورق زبدة
ملح
2 كوب ماء
فلفل أسود
بابريكا
طريقة التحضير
1. اغسلي الباذنجان جيدًا بالماء.
2. قطعي الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجم.
3. في إناء مناسب، ضعي الماء على النار حتى يغلي.
4. أضيفي الباذنجان إلى الماء المغلي واتركيه لمدة عشر دقائق.
5. صفي الباذنجان وضعيه في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم أضيفي إليه جميع التوابل.
6. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. بعد اكتمال النضج، قدمي الباذنجان.
طريقة ثانية لتحضير الباذنجان بدون زيت أو ماء
يمكن أيضًا تحضير الباذنجان دون الحاجة إلى زيت أو ماء باستخدام المكونات التالية:
1 حبة باذنجان
1 حبة طماطم
1 حبة فلفل
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
1. اغسلي جميع الخضروات جيدًا.
2. قطعي الخضروات وضعيها في صينية.
3. ادخلي الصينية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4. عندما يصبح المزيج متجانسًا، اخرجيه وأضيفي التوابل وقلبي المكونات معًا.
فوائد تناول الباذنجان
يُقدم الباذنجان العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
تعزيز صحة الجسم وتقويته.
حماية الجسم من الأمراض.
توفير مجموعة واسعة من المعادن والعناصر الغذائية الأساسية.
المساعدة في فقدان الوزن عند استهلاكه بشكل صحي.
تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة.