تُعتبر حلويات بلح الشام من أشهى الحلويات الشرقية التي تلاقي رواجًا كبيرًا، إذ يُفضلها الكثيرون لمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش ومع تزايد الاهتمام بتحضير الحلويات في المنزل، سنستعرض في هذا المقال طريقة بسيطة وسهلة لتحضير بلح الشام مثل الحلواني، مع المكونات والخطوات اللازمة لذلك.
المكونات
لتحضير بلح الشام، تحتاج إلى المكونات التالية
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 كوب من الماء
1 كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الدقيق
نصف فنجان من الزيت
1 بيضة واحدة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات التحضير
لتحضير بلح الشام في المنزل بنجاح، يُفضل اتباع الخطوات التالية:
1. في وعاء، يُضاف الماء مع الزيت، ويتم وضعه على النار حتى الغليان.
2. بعد ذلك، يُضاف الدقيق والنشا والفانيليا مع التحريك المستمر للحصول على قوام متماسك.
3. يُرفع الوعاء عن النار، ثم يتم عجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. تُضاف البيضة والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
5. تُعبأ العجينة في كيس حلواني، ثم يُسخن زيت الذرة في مقلاة عميقة.
6. يُشكل العجين على شكل أصابع بلح الشام، ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7. بعد الطهي، يُصفى بلح الشام من الزيت، ثم يُغمس في الشربات.
8. يُترك حتى يبرد، ويمكن تزيينه بالمكسرات أو جوز الهند قبل التقديم.
نصائح لتحسين الوصفة
لضمان الحصول على بلح شام مقرمش وذو طعم رائع، يُنصح بتجنب إضافة الماء الزائد إلى العجينة كما يمكن استخدام شربات محضر منزلي بمكونات طبيعية لتحسين الطعم.
بإعداد بلح الشام بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بحلويات لذيذة في المنزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات أو كتحلية بعد الوجبات.