تعد زراعة الريحان في المنزل من الأنشطة الإيجابية التي تعزز من نفسية أفراد الأسرة، إذ يتميز الريحان برائحته العطرية الزكية التي تضفي جوا من البهجة والطاقة الإيجابية على المنزل، يعتبر الريحان من النباتات العطرية الشهيرة التي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ، حيث يضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، تشمل استخداماته تحضير بهارات وتتبيلات اللحوم المشوية والأسماك والسلطات، ومن الجدير بالذكر أن هناك عدة أنواع من الريحان، منها الريحان الشجري، وريحان القرفة، والريحان الداكن، مما يتيح خيارات متنوعة للزراعة والاستخدام
خطوات زراعة الريحان
يمكن زراعة الريحان بسهولة في المنزل، خاصة في فصل الصيف الذي يعتبر الموسم الأمثل له، يحتاج الريحان إلى تعرضه لأشعة الشمس المباشرة لمدة ست ساعات يوميا، وفيما يلي خطوات الزراعة الصحيحة:
- تجهيز التربة: يفضل اختيار تربة تحتوي على الحجر الجيري لضمان تصريف جيد
- اختيار الأصيص: يجب أن يكون الأصيص جيد التصريف
- إضافة السماد: يفضل استخدام سماد عضوي يتكون من مخلفات الحيوانات، مما يساعد في احتفاظ التربة بالسماد وتصريف الماء الزائد
- زرع البذور: بعد شراء بذور الريحان، يتم غمسها في التربة مع ترك مسافة بين كل بذور وأخرى
- الري المعتدل: يجب ري النبات بشكل معتدل للحفاظ على رطوبة التربة
- ظهور الشتلات: تبدأ شتلات الريحان في الظهور بعد خمسة أيام تقريبا
- تباعد الشتلات: يتم تحريك الشتلات لتصبح متباعدة وغير متشابكة
- تغطية التربة: تغطى التربة بطبقة من القش للحفاظ على الرطوبة
- حصاد النبات: يتم حصاد الريحان بعد مرور أربعة أسابيع، عندما يصل النبات إلى مرحلة النضج.
استخدامات الريحان
تتعدد استخدامات الريحان في الطهي والصحة العامة، ومن أبرزها:
- يستخدم الريحان في تحضير الأطباق الشهية مثل التشيز كيك، وإضافة نكهته الفريدة إلى آيس كريم الفانيليا والليمون
- يمتاز الريحان بفوائده الصحية، إذ يستخدم كمشروب مغلي لتحسين وظائف الجهاز الهضمي وتخفيف الالتهابات
- يضاف الريحان إلى المخللات والصلصات الإيطالية، ويستخدم في تحضير الحلويات والعصائر