تسعى الكثير من ربات المنزل إلى البحث عن الطرق التي يتم من خلالها تحضير بعض الأطعمة التي اعتيد شرائها من الخارج في المنزل خاصة وجبات الإفطار التي عادة ما يتم شرائها بالكامل من الخارج والصنف المفضل لدى المصريين في وجبة الفطور هي الطعمية الساخنة ذات الرائحة التي تتسبب في فتج الشهية عن أخرها والطعم الذي لا يقاوم لذا ترغب الأمهات في معرفة السر وراء تلك العجينة الخاصة بالطعمية وهو أمر من الضروري أن نكشف عنه من خلال ما يلي من سطور كما يلي
مكونات عمل عجينة الطعمية في المنزل
- 2 كوب فول مدشوش
- 3 ربطة كرات أخضر.
- ربطة بقدونس أخضر.
- بصلة كبيرة مخرطة.
- 3 فصوص ثوم.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسمر.
طريقة التحضير
- في البداية يتم نقع الفول المدشوش لمدة ثماني ساعات في الماء الدافئ
- تحضير الكرات بنزع الأوراق الصفراء وغسله جيدا ثم ينقع في الماء لمدة 5 دقائق مع ملعقة من الملح وتكرار نفس الأمر مف البقدونس
- يوضع وعاء به الماء على النار حتى الغليان ثم نضع به الفول لمدة دقيقتين ثم يخرج ويوضع تحت الماء الجاري
- يتم وضع الفول المدشوش مع البصل الثوم والكرات البقدونس في الخلاط الكهربائي
- من الممكن أن يتم استعمال ماكينة البسكويت بدلا من الخلاط في حال توافرت لديك لكن لابد من وضع المكونات بها ثلاث مرات كي نحصل على خليط مناسب