تعتبر الكيكة من الحلويات المحببة للكبار والصغار، وتتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب ولكن ماذا تفعلين إذا لم يتوفر لديك البيكنج بودر لا داعي للقلق، حيث يمكنك تحضير كيكة هشة بدون بيكنج بودر بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل.
مكونات الكيكة
1.5 كوب من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
8 حبات من البيض
1.25 كوب من السكر
1 ملعقة كبيرة من الخل
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون
خطوات التحضير
1. في وعاء واسع يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
2. يُضاف الخل وبشر الليمون مع الخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
3. يُنخل الدقيق والكاكاو مباشرةً فوق الخليط السابق، ويتم تقليب المكونات حتى تختفي آثار الدقيق ويصبح لديك عجينة متوسطة السماكة.
4. تُدهن صينية بالزيت أو الزبدةثم تُبطن بالقليل من الكاكاو.
5. يُسكب الخليط في الصينية بشكل متساوي.
6. يُشغل الفرن على درجة حرارة 170 مئوية ويُترك حتى يسخن، ثم تُدخل الصينية لمدة 30 دقيقة دون فتح الفرن.
7. بعد انتهاء المدة يُختبر نضج الكيكة باستخدام خلة أسنان إذا خرجت نظيفة تكون الكيكة جاهزة، وإذا كان بها بعض العجين، تُترك لمدة 5 دقائق إضافية.
8. تُخرج الكيكة من الفرن وتُترك لتبرد ثم تُقدم مع الشاي أو القهوة.
نصائح لتجربة ناجحة
للحصول على كيكة مثالية، يُفضل استخدام مكونات في درجة حرارة الغرفة، خاصةً البيض هذا يساعد في تحسين القوام ويجعل الكيكة أكثر هشاشة كما يمكن إضافة بعض المكسرات أو الشوكولاتة المقطعة للحصول على نكهة إضافية.
استخدامات متعددة للكيكة
يمكن الاستفادة من الكيكة في تحضير حلى مميز، مثل كعكة الشوكولاتة أو تزيينها بالكريمة والفواكه تعد هذه الكيكة قاعدة رائعة للعديد من الحلويات، مما يجعلها خيارًا مميزًا في المناسبات أو كوجبة خفيفة للأطفال.
بهذه الطريقة، يمكن لكل ربة منزل تحضير كيكة لذيذة وبسيطة بدون الحاجة للبيكنج بودر، مع الاستمتاع بمذاقها الرائع في أي وقت من اليوم.