تعتبر الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس والشبت، من العناصر الأساسية التي تضفي نكهة رائعة وألوانًا زاهية على الأطباق المختلفة ولكن غالبًا ما نجد أنفسنا نتعامل مع كميات كبيرة منها، مما قد يؤدي إلى فقدانها لخصائصها الطازجة بسرعة لذا، إذا كنتِ من عشاق الطهي وترغبين في الاحتفاظ بنكهة البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة، فإن التخزين الصحيح هو المفتاح.
طريقه سحرية لتخزين البقدونس والشبت في التلاجة لأطول فترة ممكنه!!
- اغسلي البقدونس والشبت جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ ويمكنك نقعهما في ماء مالح لبضع دقائق للتأكد من إزالة الحشرات.
- استخدمي مناشف ورقية أو منشفة قطنية لتجفيف الأعشاب تمامًا وإذا كنت تفضلين، يمكنك تقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة، ولكن يمكن أيضًا تخزينها كاملة.
- الخيار الأول: يمكنك وضع البقدونس والشبت في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، مع إضافة بعض الهواء ثم غلقها ويمكن أن تبقى هذه الطريقة فعالة لمدة أسبوعين تقريبًا.
- قومي بوضع الأعشاب في وعاء زجاجي مملوء بالماء مثل الزهور و غطي الأعشاب بكيس بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة.
- ويمكنك فرم البقدونس والشبت ثم وضعهما في قوالب مكعبات الثلج، ثم أضيفي الماء أو زيت الزيتون لتغطيتها.
- بعد تجميدها، انقلي المكعبات إلى أكياس تخزين وستتمكنين من استخدامها عند الحاجة.
- إذا كنت تفضلين تخزينها بدون فرم، يمكنك وضعها في أكياس تخزين بلاستيكية، مع إزالة الهواء جيدًا، ثم وضعها في الفريزر. ستظل طازجة لعدة أشهر.