يعتبر الباذنجان من الخضروات الشهية التي تحتوي على عدة معادن مثل الحديد والزنك والصوديوم والمغنيسيوم ومع ذلك، تقوم ربة المنزل عادة بقليه في الزيت مما يؤثر سلبا على صحة أفراد الأسرة ويتسبب في مشكلات صحية عديدة مثل ارتفاع الكوليسترول والسمنة وارتفاع ضغط الدم لذلك، تبحث العديد من النساء عن طرق صحية لقلي الباذنجان دون استخدام الزيت هناك أيضا طريقة تتيح لنا قلي الباذنجان باستخدام الماء فقط دون الحاجة للزيت وسنقوم بشرحها في الفقرات التالية.
مكونات وصفة قلي الباذنجان
تشمل الوصفة مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة، وهذه المكونات تتمثل في النقاط التالية:
- 2 حبة باذنجان.
- ورق زبدة.
- ملح .
- 2 كوب ماء.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
يتم تحضير الباذنجان عبر مجموعة من الخطوات البسيطة، وتتمثل هذه الخطوات في النقاط الآتية:
- جهزي الباذنجان واغسليه جيدا بالماء.
- قطعي الباذنجان إلى قطع متوسطة.
- احضري إناء مناسبا وضعي فيه الماء.
- ضعي الماء على النار واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان تماما.
- ضعي الباذنجان في الماء واتركيه لمدة عشر دقائق.
- اغسلي الباذنجان وضعيه في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم أضيفي له كافة التوابل.
- ضعي الباذنجان في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- عند اكتمال النضج قدميه.
طريقة ثانية لعمل الباذنجان بدون زيت أو ماء
يمكننا إعداد الباذنجان بدون استخدام زيت أو ماء من خلال توفير مجموعة من المكونات كما يلي:
- 1 حبة باذنجان.
- 1 حبة طماطم.
- 1 حبة فلفل.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
يمكنك إعداد الباذنجان المقلي بدون استخدام الزيت أو الماء من خلال اتباع الخطوات التالية:
- احضري وعاء وضعي فيه جميع الخضروات ثم اغسليها بشكل جيد.
- احضري صينية وضعي فيها الخضار بعد أن تفرغيها من تقطيعها.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة.
- عندما يصبح الخليط متجانسا، أخرجيه وضعي عليه التوابل وامزجيهما معا.
- يعتبر هذا الطبق من أشهى أنواع الخضروات التي يمكن تناولها واستعمالها في إعداد سلطة البابا غنوج.
فوائد تناول الباذنجان
الباذنجان يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، وتتمثل هذه الفوائد في النقاط التالية:
- يساعد الباذنجان على تقوية الجسم.
- يساعد على حماية جسم الإنسان من الأمراض.
- يوفر الجسم مجموعة متنوعة من المعادن والمغذيات الأساسية.
- يساعد على إنقاص الوزن عند تناوله بطريقة صحية دون استخدام الزيت.
- يساعد على شعور المعدة بالامتلاء ويزيد من الإحساس بالشبع لفترات طويلة.