العسل يعتبر من المنتجات الطبيعية المفيدة التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، ومع ارتفاع الطلب على العسل، انتشر العسل المغشوش في الأسواق، لذلك من المهم معرفة الطرق الفعالة للتفريق بين العسل الأصلي والمغشوش للحفاظ على صحتك والاستفادة من فوائد العسل الحقيقية.
طرق بسيطة لاختبار العسل الأصلي
من أبسط الطرق لاختبار العسل الأصلي هو ملاحظة لزوجته، والعسل الأصلي يكون عادة ذو لزوجة عالية، ويمكنك التحقق من ذلك عن طريق سكب القليل من العسل على ملعقة وتركه يتدفق ببطء، إذا انساب العسل بشكل بطيء ودون أن يسبب فوضى فهو غالبا أصلي، بينما إذا كان يتدفق بسرعة أو تشكلت فقاعات، فقد يحتوي على إضافات، هناك أيضا طريقة اختبار الماء، حيث يتم وضع ملعقة من العسل في كوب ماء، والعسل الأصلي يتجمع في قاع الكوب دون أن يذوب، بينما المغشوش ينتشر بسرعة في الماء.
اختبارات إضافية لكشف العسل المغشوش
اختبار النار يعد من الطرق الفعالة أيضا، إذا اشتعلت قطعة من القطن المغموسة بالعسل بسهولة، فهذا يدل على أن العسل أصلي وقليل المحتوى المائي، من الجدير بالذكر أن العسل الأصلي قد يتبلور مع مرور الوقت، وهو علامة على جودته، أما المغشوش فإنه يبقى سائلا لفترات طويلة بسبب الإضافات الكيميائية، ولتأكيد جودته بشكل قاطع، يمكنك إرسال العسل إلى مختبر لتحليل مكوناته الكيميائية، وأخيرا، يفضل شراء العسل من علامات تجارية موثوقة، والتأكد من التصنيفات والشهادات المعتمدة، وتجنب العسل ذي الأسعار المنخفضة جدا.