القرص الطرية الفلاحي من المخبوزات اللذيذة الشهية التي يحبها الكبار والصغار، لذلك لا يستطيع الكثير الاستغناء عنها، حيث يعتمدوا عليها في مائدة الإفطار أو العشاء ويفضل تناولها مع كوب من الشاي أو الحليب، فضلا على ذلك تتميز بالقوام الهش الذي لا يقاوم، كما أنها تعد من الوصفات السهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت لتقديمها، لذلك تبحث الكثير من السيدات، عن طريقة عملها في المنزل بطعم مميز يرضي جميع أفراد أسرتها، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية الهشة في المنزل.
مقادير عمل القرص الطرية الفلاحي
دائما تحاول السيدات الوصول إلى أسهل وأبسط طريقة لتحضيرها بدلا من شرائها من المخابز، لذلك يمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ
- نص كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ربع كوب سكر وملعقتين
- 3.5 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة من الملح
- ملعقة بيكنج بودر
- 2 ملعقة سمن
- ملعقة كبيرة قشطة
طريقة عمل القرص الهشة الطرية
- في وعاء عميق يتم إذابة السكر والخميرة في الماء الدافئ، واتركيهم معا جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء آخر، ضعي الحليب ثم أضيفي له ملعقة الخل ويترك لمدة خمس دقائق، ثم يتم إضافتهم لخليط الخميرة.
- بعد ذلك يتم وضع الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في بولة عميقة بعد نخلهم جيدا، ثم نضيف خليط الخميرة بعد التأكد من صلاحيتها ثم يتم تقليب جميع المكونات جيدا.
- ضعي الزيت ثم نبدأ بالعجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة غير لاصقة، ثم نضع السمنة وملعقة القشطة ونعجن مرة أخرى.
- يتم تغطية العجين بالنايلون أو بغطاء بلاستيكي، وضعها في مكان دافئ ساعتين على الأقل.
- يتم تقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم يتم فردها ثم رص القرص في وعاء مدهون بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- تترك الصينية لمدة 10 دقائق في مكان دافئ حتى تتخمر قليلا حتى يزداد حجمها.
- كما يمكنك إعداد طريقة عمل القرص الطرية بالعديد من الحشوات حسب الرغبة مثل التمر أو الجبن أو السكر.
- وفي الخطوة الأخيرة، تدخل القرص إلى الفرن المسخن مسبقًا بدرجة حرارة 190، لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصل للون الذهبي، وتغطى فور خروجها من الفرن للحفاظ على ملمسها الإسفنجي لأطول فترة.