تحتوي المكونات الشائعة في مطبخنا على علاجات للعديد من المشكلات الصحية، ومن بين هذه المكونات بذور الحلبة التي تستخدم بطرق متنوعة بسبب طعمها المر ورائحتها القوية غالبًا ما تستخدم هذه البذور البنية في إعداد الكاري والصلصات، كما يفضل البعض تناول الماء المنقوع فيه بذور الحلبة في الصباح يعتبر ماء الحلبة جرعة سحرية قد تساعد في تسهيل عملية فقدان الوزن، بالإضافة إلى تقليل مستويات الكوليسترول وتنظيم نسبة السكر في الدم، وفقًا لما ذكره موقع “doctor.ndtv”.
فوائد ماء الحلبة
تحتوي البذور على عناصر غذائية كالبروتين والنيكوتين، التي تعتبر فعالة في مقاومة قشرة الرأس والصلع وتساقط الشعر، فضلاً عن معالجة مشاكل فروة الرأس كما أن بذور الحلبة تساهم في التخلص من العديد من الأمراض مثل الإمساك والبرد والتهاب الحلق، وغيرها.
يمكن للمرء أن يستفيد كثيرًا من خلال نقع بعض بذور الحلبة في الماء وشربها في الصباح الباكر، كما أن مضغ بعض هذه البذور المنقوعة قد يحدث تأثيرات إيجابية على الجسم أظهرت دراسة أجرتها جامعة ميشيغان أن بذور الحلبة فعالة في تقليل إنتاج بروتين الدهنيات منخفضة الكثافة (LDL) أو الكوليسترول الضار.
ويُعتقد أن الصابونين الستيرويدي الموجود في بذور الحلبة يؤخر امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ويقلل من إنتاجه في الكبد يمكن أيضًا استخدام بذور الحلبة في علاج مرض السكري وتنظيم مستويات السكر في الدم.
تحتوي بذور الحلبة على حمض أميني فريد يدعى 4HO-Ile، الذي يعتقد أنه يمتلك خصائص مضادة للسكري ويساهم في زيادة إفراز الأنسولين وتحسين حساسية الجسم له.
وقد اقترح باحثون من جامعة قم للعلوم الطبية إمكانية استخدام بذور الحلبة كعلاج لمرض السكري كما أن شرب مياه الحلبة مفيد للأمهات المرضعات وللذين يرغبون في فقدان الوزن وللتعامل مع مشكلات الجهاز الهضمي.