من الأشياء التي تسعى كل ربة منزل لكي تكون ملمة بها هي الكيفية التي يتم من خلالها تحضير العديد من الأطباق في المنزل سواء كانت أطباق رئيسية للطعام أو جانبية توضع بجوار الطعام والحديث هنا سيكون عن الطريقة التي يتم من خلالها عمل الطحينة الخام التي يتم عادة شرائها من السوبر ماركت في المنزل وهو أمر سوف يكفل لك أمرين توفير ثمنها ثم وجود كمية منها تحت تصرفك في اي وقت كي تستمتع بتناولها مع بعض أنواع الطعام مثل الكفتة المشوية التي لا تحلو إلا بالطحينة أو طبق الفول في الصباح
مكونات عمل الطحينة في المنزل
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم الأبيض النيء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- ومن الممكن إضافة أي زيت نباتي عديم الرائحة.
طريقة عمل الطحينة في المنزل
- في البداية يتم تسخين السمسم على النار ونتركه حتى تبدأ الرائحة في الظهور
- قلب باستمرار حتى لا يأخذ اللون
- ثم يتم وضعه في طبق أخر حتى يهدأ ويبرد تماما
- ثم يتم طحن السمسم في الكبة حتى يتحول إلى شكل حبات الرمل الناعم تمامًا
- ثم يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي إلى السمسم على أن يتم الخلط بينهم حتى نحصل على قوام سائل أو ثقيل حسب ما ترغبين فيه
- ثم يوضع في داخل برطمان على أن يتم الاحتفاظ به بعيدا عن ضوء الشمس .