يعتبر البلح الأسود من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين، خاصة خلال شهر رمضان، وللاستمتاع به على مدار العام، يمكن تخزينه بطريقة فعالة وصحية من خلال التفريز يتيح لك هذا الأسلوب الاحتفاظ بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية لفترة طويلة.
للبدء، يجب غسل البلح جيدًا وتجفيفه بعناية قبل التخزين، حيث إن هذه الخطوات تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على جودته بعد ذلك، يُنصح بنزع النواة ووضع البلح في أكياس التفريز، مع الحرص على توزيع الثمار بشكل متساوٍ داخل الأكياس لتفادي تماسكها يمكن تخزين البلح المجمد في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر، مما يتيح لك استخدامه في تحضير العصائر أو إضافته إلى الحلويات.
تخزين البلح بشكل صحيح لا يساهم فقط في الحفاظ على نكهته، بل يساعد أيضًا في تقليل الفاقد الغذائي وتوفير المال بالإضافة إلى طريقة التفريز، يمكن تجفيف البلح كخيار آخر. بعد غسل البلح وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، يُمكن وضع الشرائح على صوانٍ في مكان جاف وبارد حتى تجف تمامًا بعد ذلك، يُخزن البلح المجفف في أوعية محكمة الإغلاق لضمان جودته.
إذا كنت ترغب في استخدام البلح المجفف في وصفاتك، يمكنك إعادة ترطيبه عن طريق نقعه في ماء ساخن لمدة ساعتين على الأقل بهذه الطرق، يمكنك الاستفادة من فوائد البلح في تحضير مختلف الوجبات على مدار السنة بطريقة مبتكرة ومغذية.
تعتبر الفوائد الصحية للبلح الأسود متعددة، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتساعد في تحسين صحة القلب كما أن البلح يُعد مصدرًا جيدًا للألياف، مما يُساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم.
علاوة على ذلك، يمكن استخدام البلح المجمد أو المجفف في مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل إضافته إلى السلطات، أو استخدامه كحشوة للمعجنات، أو حتى في تحضير وجبات الإفطار كالعصيدة بهذه الطريقة، لا يُمكنك فقط الاستمتاع بطعم البلح طوال العام، بل أيضًا الاستفادة من قيمته الغذائية العالية في مختلف أطباقك اليومية.