تُعتبر كفتة الحاتي واحدة من ألذ الأطباق التي تفضلها الكثير من السيدات، خاصة في المناسبات والعزائم تجمع هذه الوجبة بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية لكن كثيرات يواجهن صعوبة في تحضيرها بالشكل المثالي إليكِ طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن بأسلوب المطاعم، مع تفاصيل دقيقة لضمان نجاح الوصفة.
المكونات اللازمة
لتحضير كفتة الحاتي بشكل مثالي، تحتاجين إلى:
كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يحتوي على 40% دهون)
ملعقة كبيرة من الملح
حبتان كبيرتان من البصل (يجب عصرهما والتخلص من الماء)
ملعقتان كبيرتان من النشا
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
كيس من خلطة المشاوي
خطوات التحضير
1. تحضير اللحم: ابدئي بخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي النشا والبيكنج باودر.
2. دمج المكونات: امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. إضافة البصل والكزبرة: أضيفي تفل البصل مع حزمة من الكزبرة المقطعة، وقلبيها جيدًا مع اللحم.
4. التبريد: ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة لتماسك النكهات.
5. تشكيل الكفتة: استخدمي أسياخ خشبية لتشكيل أصابع الكفتة. يُفضل غمس اليدين في ماء البصل لتسهيل التشكيل.
6. الطهي في الفرن: رصي الكفتة في صينية الفرن وقلبيها حتى تأخذ اللون المناسب.
7. إضافة نكهة الفحم: لتضفي على الكفتة نكهة مميزة، ضعي فحمة مشتعلة في ورقة ألومنيوم مع بضع قطرات من الزيت، وضعيها في الصينية.
التقديم
يمكن تقديم كفتة الحاتي ساخنة كوجبة رئيسية سواء في السندوتشات أو مع الأرز مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم والمناسبات اتبعي هذه الخطوات وستستمتعين بطعم كفتة الحاتي الأصيلة في منزلك.