لا تكتمل أي وصفة طعام بدون استخدام البهارات والمنكهات اللذيذة التي تعطي طعم شهي جدا للمأكولات، حيث أن البهارات ركن أساسي جدا في اي وصفة لا يمكن الاستغناء عنه نهائيا لأي سبب كان ومن بين هذه المنكهات هي السبع بهارات، كما تقدر أي ربة منزل في تجهيز وصفة السبع بهارات داخل البيت بكل بساطة وهذا يتم من خلال وضع كمية محددة من البهارات مع بعضها البعض، تابعينا لتتعرفي على الطريقة.
طريقة اعداد السبع بهارات في المنزل بأقل التكاليف
- ما يعادل حوالي نصف كوب متوسط من الفلفل الأسود والكمون، وأيضا الكزبرة الجافة أيضا.
- حوالي ربع كوب فقط لا غير من أعواد القرفة.
- حوالي نصف كوب من الحبهان المطحون.
- ما يعادل ربع كوب تقريبا من حبات القرنفل.
- حبتين فقط من جوزة الطيب.
- يتم أولا وضع كل من الفلفل الأسود مع الكمون والكزبرة والحبهان داخل صينية مع بعضهم البعض.
- ثم نضيف لها بعد ذلك كمية القرفة والقرنفل.
- بعد ذلك نضع هذه الصينية داخل فرن يسخن بشكل مسبق على درجة حرارة تكون قليلة لمدة حوالي ربع ساعة فقط لكي تظهر رائحة البهارات وتتحمس بشكل جيد.
- لابد من مراعاة عدم احتراق أي نوع من البهارات، وبعد ذلك نخرج هذه الصينية من داخل الفرن ثم نتركها على جنب حتى تبرد بالكامل.
- توضع حميع المكونات داخل المطحنة ثم نضربهم بصورة جيدة لكي تحصلي على مزيج ناعم جدا.
- توضع داخل برطمان محكم الغلق لحين استخدامها.
طريقة اخرى لتحضير السبع بهارات داخل المنزل
- نجهز حوالي ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون المطحون و الكزبرة الجافة المطحونة أيضا مع الفلفل الأسود المطحون، وحبات القرنفل الصحيحة.
- نضيف لها حوالي ملعقة صغيرة في الحجم من كمية الحبهان المطحون مع القرفة المطحونة ايضا وحبات جوزة الطيب المطحونة.
- لتجهيزها سريعا نضع جميع المكونات السابق ذكرها داخل المطحنة ونسحقهم جيدا مع بعضهم البعض.