مربى البلح من الأطعمة اللذيذة والجميلة، حيث أن المربي عامة هي نوع من أنواع الأطعمة الموجودة في كل منزل ونستخدمها في الكثير من الاحتياجات المنزلية، حيث يمكنك استخدامها في عمل الساندوتشات أو في تصنيع الكثير من الحلوي، فوجودها من ضروريات الأطعمة في المنزل ويمكنك بكل سهولة تصنيعها داخل المنزل والنوع الذي تفضلينه وبأي كمية، لأنها من الأطعمة السهل تصنيعها دون عناء أو تعب وغير مكلفة بل إن تصنيعها أقل ماديًا من شرائها جاهزة.
المكونات للتحضير
باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة، لتحضيرها تحتاجين إلى:
- 1 كيلو بلح أصفر
- 750 جرام سكر أبيض
- كوب ماء للسلق
- 1.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- شرائح بنجر
- قطعة قرفة لإضفاء نكهة خاصة
- لوز مقشر (اختياري)
- برطمانات زجاجية أو علب بلاستيكية للتخزين
خطوات إعداد مربى البلح
تبدأ عملية تحضير مربى البلح بغسل البلح جيدا وتقشيره، بعد ذلك، يتم سلق البلح لمدة نصف ساعة مع إضافة شرائح البنجر لإكسابه لونا جميلا، بعد السلق، يصفى البلح مع الاحتفاظ بماء السلق جانبا، ويتم وضع البلح في ماء بارد، إزالة النوى، ثم هرسه حتى يصبح ناعما، في الخطوة التالية، يضاف السكر وعصير الليمون إلى ماء السلق مع التقليب حتى يذوب، بعد ذلك، يضاف البلح المهروس إلى الخليط ويوضع على النار حتى يتماسك ويصبح سميكا.
التخزين والاستخدام
بعد أن يبرد الخليط، يتم وضع المربى في برطمانات زجاجية أو علب بلاستيكية لحفظها في الثلاجة، ويمكن استخدام مربى البلح في العديد من الأطباق مثل الساندوتشات أو الحلويات، وهي تظل صالحة للاستخدام لفترات طويلة دون أن يتغير طعمها أو لونها، وتحضير مربى البلح في المنزل يوفر الكثير من التكاليف مقارنة بشرائها جاهزة، بالإضافة إلى أنه يمنحك تحكما أكبر في المكونات المستخدمة.