تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية في المطابخ حول العالم، حيث تستخدم في إعداد العديد من الأطباق مثل صينية البطاطس مع الدجاج أو اللحم، وكذلك البطاطس المشوية والمقلية، ولأن جودة البطاطس قد تختلف على مدار السنة، تبحث ربات البيوت عن طرق فعّالة لتخزينها لفترات طويلة تصل إلى سنة.
طريقة مبتكرة لتخزين البطاطس
قدمت صحيفة “إكسبرس” البريطانية نصائح قيمة حول كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح، الحل الأمثل هو استخدام كيس ورقي لتخزين البطاطس، مع إغلاق الجزء العلوي بشكل غير محكم ووضعها في مكان بارد وجاف، هذه الطريقة تضمن الحفاظ على البطاطس لفترة أطول دون تغيير في اللون أو الطعم.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس
1. تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل: إذ قد يسبب ذلك في نمو الفطريات.
2. اختيار مكان جاف: يفضل تخزين البطاطس في الأرفف السفلية في المطبخ أو في خزانة بعيدا عن الرطوبة وأشعة الشمس.
3. تهوية جيدة: تأكدي من وجود تهوية مناسبة لتفادي ظهور بقع خضراء أو براعم تحتوي على سموم ضارة.
دور التفاح في تخزين البطاطس
يمكن استخدام التفاح كطريقة مبتكرة خلال تخزين البطاطس، عند وضع التفاح بجانب البطاطس في حاوية جافة ومظلمة، يُطلق التفاح غاز الإيثيلين، الذي يساعد على تأخير نمو البراعم في البطاطس، هذا يطيل من عمرها الافتراضي ويضمن بقائها طازجة لفترة أطول، كما أن الإيثيلين يقلل من معدل التمثيل الغذائي للبطاطس، مما يقلل من فرصة ظهور البراعم أو تغيير اللون.
نصائح إضافية
- تأكد من جفاف البطاطس: قبل تخزينها، يُفضل ترك البطاطس تجف لتقليل الرطوبة.
- التفقد الدوري: راقبي البطاطس بانتظام للتأكد من عدم ظهور أي علامات للتلف.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع ببطاطس طازجة لفترات طويلة، مما يساهم في تقليل الهدر ويضمن لك الاستفادة القصوى من هذه الخضروات المفيدة.