يعتبر اللحم المفروم من المكونات الأساسبة التي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة بما في ذلك عمل الفطائر والمكرونات المختلفة والأطباق التي تحتوي على اللحم والخضار، ومكرونة الفرن، أو وصفات عمل الحواوشي، إلا أنه في بعض الأوقات قد تواجه ربات البيوت صعوبة في الحصول على اللحم المفروم، ولذلك ميمكنك أن تقومي بتحضيره في المنزل بدون الحاجة إلى المفرمة الكهربائية، وفي حال انقطاع التيار الكهربائي أو وجود عطل في الكبة يمكنك أن تفرمي اللحم يدويًا، والتي ستمكنك من الحصول على أكبر كميةن اللحم المفروم خلال وقت قصير ودون الحاجة استخدام أي ماكينة للفرم.
فرم اللحم بدون مفرمة
فيما يلي بعض الطرق الفعالة التي تساعدك على فرم اللحم بسهولة وسرعة، ومن خلال اتباعد عدة خطوات بسيطة يمكنك الحصول على الكمية المطلوبة من اللحم المفروم واستخدامه في وصفاتك المفضلة:
فرم اللحم باستعمال بالمبشرة
تعد طريقة فرم اللحم باستخدام المبشرة من أفضل وأسرع الطرق للحصول على لحم مفروم ناعم لإدخاله في العديد من وصفات الطبخ كبديل للحم المفروم في الكبة الكهربائية، ويمكنك استخدام مبشرة يدوية لفرم اللحم باتباع الخطوات التالية:
- حضري المبشرة المعروفة لبشر البصل والخضار ناعم وذلك لاستخدامها في بشر كمية اللحم المطلوبة للفرم، ويمكنك أن تقومي بإدخال اللحم في الفريزر حتى يكتسب القوام المطلوب ويسهل استخدامه في فرم اللحم.
- بعد أن يتماسك اللحم، ابدئي في بشره مباشرة باستخدام المبشرة.، وبذلك ستحصلين على لحم مفروم ناعم وجاهز للاستخدام في مختلف الوصفات.
فرم اللحم بالسكين
هذه الطريقة تعتمد على استخدام سكين حاد ويمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على لحم مفروم ناعم:
- ابدئي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الشرائح في الفريزر لفترة قصيرة حتى تصبح مجمدة قليلاً، مما يسهل عملية الفرم.
- باستخدام سكين حاد، قطعي الشرائح المجمدة إلى قطع أصغر ومرري السكين عليها عدة مرات حتى تصبح ناعمة وتتحول إلى لحم مفروم.
- يمكنك بعد ذلك إدخال اللحم المفروم في الوصفات التي ترغبين في تحضيرها، مثل الكفتة أو الحواوشي أو أي طبق آخر.